∴ カレーライス091006

降ってばかりですね(　´-｀)買い出しにも行けないス

こんな時はパスタでも作っておけば良いとも思うのですが
・・・どうもタマネギが有るとなるとカレーかシチウ作りたくなるのが
最近の病のようで・（　゜д゜）今回もカレーライスです。タマネギ多め。


ここ2年、僕のカレー傾向は完全に和風への流れです。

fc2時代のブログが事故で消し飛んでいるのも有って
インド系に傾倒したあの数年は(　´-｀)夢か幻だったんじゃないかと思うほどです。

今日もいつものタマネギ炒め・まぁ透き通る程度で。


一応チキンカレーですが、タマネギメインで見えませんね。
この後、灰汁抜きしたじゃがいもも投入して、さらに炒め。

コレにカレー粉→小麦粉→炒め→ミルク→炒め→カレー粉→・・・
を数回繰り返すいつもの流れ、塩コショウ少々。

具材は人参タマネギじゃがいも鶏肉。
調味料は塩コショウ、酒、味噌、醤油、ケチャップ、ウスターソース
そして砂糖です。出汁は何故か鰹出汁。

やはり砂糖とか蜂蜜を加えると一気に昔っぽいカレーになりますね。
フルーツチャツネも良いけど(　´-｀)「あんこ」も意外に使えます。

小麦粉とカレー粉と具材炒めてルウが出来たら水とミルクで煮込み
1時間ほどの余熱調理、この間ゆで卵でも作っておきます。
然る後、追いスパイスして再加熱、盛り付けて完成（＾＾

（　゜д゜）朝カレー


黒いのはいつもの付け合わせ・紫蘇の実の醤油漬け。

（　゜д゜）昼カレー


（　゜д゜）夜カレー


・・・最近あまりにもカレーの日が多いので、3回に1回くらいはボツってるんですが
それでも多いデスね(　´-｀)カレーライスの回。我ながらよく飽きないと思います。

でもどうやらカレーライスだと1日2～3食・ちゃんと食べる気になる様なので
まぁ食が細くなってきた最近の僕には向いているのかも知れません。

約3皿分のカレーに対して、油は小さじ1くらいの超さっぱりカレーですが
そのせいかあまり重くないのも良いのかも。

日本の煮物と汁物の中間のような炒め煮カレーに今日も(　´-｀)ｳｯﾄﾘ


という事で・今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 手羽煮カレーライス

・・・変ですねぇ(　´-｀)カレーネタから少し離れようと思って
昨日は既製品のネタを扱ったのに、もう今回またカレーですよ。

前回の4本パックの手羽煮が2本残ったのでカレーに入れる事にします
ちょうど今、肉切らしてますしね。おっと・塩胡椒も振っとこう。


いつも通り・具材と小麦粉とカレー粉を一緒に炒めちゃう最近の定番。

人参じゃがいもタマネギと炒めつつ、ミルクを足したりしながら徐々に量増し。


最後に少しずつ水を加えて煮込み・
ここで昨日開封の手羽煮を放り込みます。オリーブの葉も一枚。


軽く灰汁なんぞ取りつつチキンコンソメも投入・
ケチャップとソースも大さじ1くらいは入れておこう・・・

昨日の手羽煮は醤油の味と鶏の脂がおいしい感じだったし
きっと良い感じになりますよ。

煮込んだり煮込まなかったりしながら完成。
3皿分くらい出来たので、お腹が減ったら再加熱・盛り付けて頂きます。


お、手羽先に茹でたまご付きで親子カレーですね（＾＾

いただきます・もぐもぐもぐ・・・む(　´-｀)なるほど・・・もぐもぐ・・・

おいしいです、
手羽煮に使われていた甘辛系調味料や鶏皮の脂も溶け出して
尚且つ肉もトロトロ。カレー粉で地味に作るカレーに、ひと味付きますねぇ。

まぁそんなワケで、朝からカレーライス


昼もカレーライス、黒いのは自家製紫蘇の実の醤油漬け。


・・・で、夜もライスカレー


・・・( ゜ﾛ゜)という感じで、
手羽先2本で1日楽しんでしまったのです。

調理済みの肉製品を、再度カレーなどの煮込みに使うってのは
あまり威張れた使い道でも無い気がしますが、
一人暮らし料理には結構良い方法な気がしますよ。

ずっと毎日作っていればどんなにズボラでも、逆に玄人な人でも
料理の味に意外性が感じられなくなってくるからです。
まぁ作るのも食べるもの(　´-｀)本人一人なので当たり前ですが・・・

それに例えば・・・友人たちとさんざん飲んだくれて寝てしまい
朝起きたらアタマの上にKFCが1ピース乗っていたとか、
3人なのに2ピースだけ残ってて、全員起きたら殴り合いが始まりそうだとか
そういう時にも使える方法ですね（＾＾

KFCのフライドチキンもアレはアレで結構スパイシーで
揚げ油も家庭用と違うので、残ったらカレーに入れて煮てもおいしいです。
焼き直すより面白い(　´-｀)別な世界が見えるかもしれません。

しかし手羽煮で2日書いてしまいましたねぇ・どこまで使えるんだ手羽先・
・・・という事で今回はコレにて・ごちそうさまでした。


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ