∴ 月刊ポテサラ・3月号

だんだん空気が春っぽくなってきて
一人者の作り置きLifeも微妙な季節になりつつありますが、
今日はポテトサラダを作ってウヒウヒしますよ。(　´-`)ｳﾋｳﾋ

記録見たら丁度一ヶ月ぶりくらい、好物にしてはローペースですねぇ。
でもじゃがいももまだ有るし、梅雨くらいまではそこそこ作るでしょう。

今回はキョクヨーのツナ缶でも開けて少し使ってみますかね、
まぁ出汁代わりです、極少量。


まずいつも通りオニスラ＆テキトーに刻んだにんじんを酢に浸しておきます。
酢は酢飯でも作るんじゃないかと思うほどドバドバ使います。


まぁLサイズクラスのじゃがいも換算で5～6個使って作るので
酢は500ｍｌ瓶の1/3弱くらいはドボドボって感じで。あぁ(　´-`)ﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ

最近の僕のポテサラは、「やり過ぎた粉ふきいも」っぽいと言うか、
皮を剥いて芽を取って大きめにカットした芋を茹でて･･･


茹で上がったら湯をほとんど捨てます、
少し残した湯に固形スープ放り込んで溶かしつつ芋を潰していきます。
潰しながらタマネギとにんじんの入った酢も全部投入、
あぁそうだ、ツナもちょっと入れときましょう（グリグリグリ･･･


まだ火は止めません、弱火にして木べらでグリグリ。
水分を飛ばしつつ和えます。

そうだ、今回は懐かしい器具でゆで卵を砕いて混ぜてみましょう（＾＾


ゆで卵とマヨも少々加えてさらにグリグリ


通常この時点で火を止めます、でも･･･

「あ～！ユルすぎてスープっぽくなっちゃったよ～！！
ごめんなさい！ママ！あぁ！痛い！ぶたないで！ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ(つд`)ｱｳｱｳｱｰ！！」

･･･みたいな感じになってしまったら慌てず、
じゃがいもの皮剥き→ラップレンチン→芋増量→グリグリグリ。
コレならママもOKです。

こんなもんすかね、完成、とりあえず味を見てみましょう・
いただきます（＾＾


ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ･･･あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ･･･

マッタリとしていて、ソレでいてしつこくない・
コクがあるのにキレが有るといった感じですよ(　ﾟ∀ﾟ)ぎゃは。
あぁおいしい、サクサクのトーストが合いますね。

もっとマッタリさせたい場合、バターや練乳を使うのも良いのですが
荒く切ったチーズを混ぜるのも手ですね、削って和えても良いでしょう。

和える具に肉を使う場合は最初に茹でる時点で月桂樹の葉を1枚放り込んでおくと
香りが良くイイ感じになります、湯切りの時点で取り出せばOK（＾＾

1食分ずつ小分けパッケージに納めて冷蔵、
7パックほどになりましたが毎食添えるからどうせ3日分弱。
次はりんごでも和えてみましょうかね( ﾟﾛﾟ)

(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ