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Nesting egg
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今日は図書館に本を返しに行ったけど
( ´-`)暑い割に汗かきませんでした。

ここ数年、あまりにも暑いと逆に汗をかかなくなりました。
身体が温度調節を諦めたのかもしれません。

夏は命が削られる季節でございます。
でも全部削れると逝ってしまうのでちゃんと食べましょう
(;゜д゜)できるだけ。

こういう時は好物に限ります
今回は茄子とピーマンの炒め物
P1020587r.jpg

茄子だけ炒めるのが一番多いスタイルなのですが
ピーマンも有ったので、せっかくだから一緒に炒めました。
タネを取らないのも自分スタイル。

茄子はいつも縦半分にして表面に切れ込みを入れて蒸し焼きにするのですが・・・
P1020582r.jpg

今回はピーマンも入るのでひとくちサイズにカット。

よく熱したフライパンに茄子、ピーマンの順に投入しサラダ油でさっと炒め
後半に胡麻油追加、醤油で味と香りをつけてできあがり。
( ´-`)簡単ですねぃ

茄子は切ったら炒める前に少し水にさらして灰汁抜きしておきましょう・
まぁ気持ち程度。

あとは味噌汁とごはん
P1020583r.jpg

味噌汁はタマネギとじゃがいも。

今日は漬物を付けませんでしたねぇ、
食べ終わってお茶を飲み始めて気が付きました。
今日も( ´-`)暑さで脳が逝ってまいますね。

茄子を油で炒めた物は子供の頃から定番のおかずです。
当然油が多いほどおいしいのですが、茄子はいくらでも油を吸うので
気になる人は炒め後半で水をさしてフタをし、蒸し焼きにすると良いです。

こいつはそうめんの付け合せにも良いし
実はパンにも結構合ったりします・今時期は回数が増える予定。
他の野菜と更に合わせてラタトゥイユ、さらにそれを冷やしてもおいしいです(^^
米が重い時はそんなのも増えたりするので7~8月は茄子多いかもしれない・・・
と思いつつ今回はコレにて。


( ´-`)デハマタ
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