∴ 煮物でごはん

昨晩寝る前に作っておいた煮物で夕食
じゃがいも入れるのがわりと好き。

にんじん干し椎茸こうや豆腐鶏肉、そしてじゃがいものシンプルな煮物
乾物の「戻し」に結構時間がかかります、半日くらいかな。
椎茸の戻し汁に昆布で出汁とって酒・みりん・醤油・砂糖を加え
弱火でコトコトかつ短時間煮ます。
一度冷えたらやはり弱火で再加熱していただきます
じゃがいもをカットしたら煮る前に短時間で良いから一度水にさらしておくのが
まぁコツと言えばコツ。
ホクホクで(　´-`)ｳｯﾄﾘ