∴ 干し椎茸と常備野菜でミルク煮

んん～・・・(　´-｀)今日も明け方は14℃割れですか
もう10月も後半だし仕方ないけど、キビしいっすね＠東京

さて本日のメニウ

干し椎茸と常備野菜のミルク煮でございます。


寒い季節に結構(　´-｀)記事にする回数が増える大好物です・うっとり。

昔の（今も？）学校給食で
ホワイト煮とかミルク煮とか言われていたモノに近いです。

人参・じゃがいも・タマネギ・・・ってな、常備野菜で出来るシアワセひと皿


作り方は簡単、スパイス無しのカレーみたいなもんです。
スパイスを引いて(　´-｀)干し椎茸の香りを足した感じですねぃ。

冷凍庫に残っていたミルクを使っちゃいます。
普段は肉使わない時も多いのですが、今回はなぜかフランクフルト入り。


たぶんセブンイレブンのレジ横ホットスナック
「あらびきポークフランク（100円）」です、先輩NAOさんの御土産。

頂いたときに食べなかったので冷凍しておいたのですね（＾＾；
小口切りにでもして使いましょう。


■2L鍋で3～4人分くらいの作り方■
・人参じゃがいもタマネギをひとくちサイズに切って炒めます、あと刻みニンニク。
・有れば肉も、今回はフランクフルトソーセージ、軽く塩コショウ。
・テキトーに火が通ってきたら小麦粉を大さじ1投入して更に炒め。
・ミルク半カップくらい投入→小麦粉大さじ1投入ってのを3～4回くらい繰り返します。
・小麦粉で粘度が出てくるので水で伸ばします、干し椎茸の戻し汁も投入。
・固形コンソメ、スライスした椎茸、月桂樹の葉、酒少々も投入し煮ます。
・削るなり摩り下ろすなりで生姜少々。
・隠し味に、本当に極少量の砂糖と味噌、2L鍋に対しティースプーン1/3くらい。
・塩しつつ、味を整えながら終始弱火。
・煮立ってきたら一度火を止め、1時間弱放置。
・食べる時、再加熱して盛り付けたら完成。


・・・こんな感じっすかね？
なんか忘れている気が(　´-｀)しなくもないですが
なんか思い出したらまた追記しましょう。

TOPの写真は昼間ですが、コレは出来立て。
シェラカップに盛って味見するかなぁ・・・なんてパセリなんか振りつつ・・・


さすが好物というか(　´-｀)そのまま2杯いってしまい・・・


味見で夕食が完了してしまったようです。

干し椎茸のプニプニ食感と香り・
じゃがいものホクホク感がたまらない感じ

・・・もぐもぐ(　´-｀)モグモグ・・・にんじんは乱切りがいいっすねモグモグ・・・

バゲットなんかも良いけど、コレには食パンが合いますね。
生パンでもトーストでも食パンを推しときます（　゜д゜）給食テイスト。


ココんトコ、果物で1食埋めちゃう時も多かったので
久々に大好物をしっかり食べまくった感じです。


まぁ今回のミルク煮、
僕はオリーブオイルかグレープシードで炒める事が多いけど
バター使ったり、豚肉鶏肉ガンガン入れたほうが子供受けは良いかと思われます。

簡単で美味いですしね肉(　´-｀)胃に重いけど。

・・・という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ