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Nesting egg
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21℃いきましたね( ´-`)洗濯日和なお天気でした。
このあと来週くらいまで下り坂予報ですけどね@東京

さて本日は、ほうれん草が有るという事で
小鉢数種で楽しみましょう。
P1031469r.jpg

いわゆる「十字に切れ込み」とか「根っこのほうから」って
セオリー通りに、さっと茹でます。

ゆで時間は、秒だ分だ言うより目測の方が良いですね。

美味そうな色になったらさっさと上げましょう。
茹で上げたあと、水でしっかり冷やします。

軽く絞って2cmくらいに切ったら・とりあえずイタダキマス・
P1031478r.jpg

・・・もぐもぐ( ´-`)ふむ・スバラスィ・・・醤油ちょろり・・・もぐもぐ・・
これまた何とも・・・お酒進んじゃうなぁ・・・ちびちび・モグモグ・・・

・・・で、非常においしいのですが、コレだけだと
「茹でただけだろ!( ゜ロ゜)クワッ!!!」とか言われてしまいそうなので
もう少々・・・(茹でただけで美味しいんですけどね(笑

こちら・胡麻和えになります(コトッ
P1031496r.jpg

醤油、酒、みりんで、おひたしにしたほうれん草に
擂った白胡麻を和えた物ですねぃ。

砂糖を使うレシピも有るんですが
あんま甘すぎは( ´-`)趣味じゃないので、僕はいつもこんな感じ。

いわゆる「出汁」的なモノが足りないと感じたら
鰹節でも軽く振ってください(パラリ

次、ほうれん草サラダ・
P1031497r.jpg

1皿めの、茹でて絞って2cm切りにしたほうれん草に
千切りにした人参タマネギ少々・擂り胡麻・マヨ・酢・

いわゆる( ´-`)マヨネーズ和えですね・
かんたん・おいしい。

生タマネギ嫌いな人は代わりに大根でOK。
コレもゴマが地味に重要・

で、コレまた味が足りないと感じる向きは
マヨを増やすより、酢の比率を少々上げるか
砂糖を少々足しても良いかもしれません。

おこちゃまの箸が進まない時は( ´-`)隠し味にケチャップ少々。

湯掻いて食べ切るのが理想っちゃ理想なのですが
一人暮らしでは、そうもいかないので・・・

こんな感じの極小コンテナで小分け冷凍。
P1031473r.jpg

解凍後、今回と同じように小鉢にしても良いし
麺類のトッピングなんかにも便利ですねぃ・

解凍したものをお椀に据えて、何らかのお味噌汁を注ぐと・・・
P1031479r.jpg

ほうれん草のお味噌汁完成( ´-`)かんたん・おいしい。

コレは、人参とタマネギの味噌汁ですね・
そこに、ほうれん草。

しかしほうれん草・この根元の赤い部分・・・
P1031472r.jpg

どの部位もおいしいけど、この付近が一番おいしいんですよね
味も濃くて、好きな部位。

困りますよねぇ( ´-`)灰汁の強そうなもんばっか好物で(グビグビ

・・・とまぁ・・・いい感じに酒も決まって来たって事で・

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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 無題
こんばんわ。

ほうれん草の根っこの赤い部分私も一番好きだったりします(笑
甘いんですよね~。
megumii 2011/04/14 20:59 *edit
 無題
そうそう( ´-`)うっとりしちゃいますよねぇ
かみしめる喜びもひとしお・
nero 2011/04/14 21:02 *edit

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