忍者ブログ
Nesting egg
ADMIN | WRITE| RESPONSE
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

新発想への呼び水と変革のため、あえて禁じ手にしたキャベツとじゃがいも、
使わなくなってだいぶ経ちますがだんだん手際とノリが掴めて来ました。

タマネギとピーマンとトマトの巣ごもりたまご
P1013777r.jpg

一応極少量の極薄切り鶏肉とにんにくとチーズも使っていますが
飽くまで野菜とたまごを引き立てるポジション、
タマネギの炒め具合にこだわるのもやめました・
気にするのは野菜の投入タイミングと順序、
それと白身と黄身の加熱時間のコントロールだけです。

スキレットの余熱が済んだらオリーブオイルを薄く引き伸ばし、タマネギにんにく鶏肉投入、
軽く加熱したら鶏卵の位置関係を考えて野菜達の中心を窪ませつつ塩ガリガリ。
然る後トマト投入。

しばらく加熱したらビーマンのスライスを並べます、前はスライサーも使ってましたが
今は比較的ざっくり、種を取らないのはいつもの俺ルール、チーズも少し並べたりしましょう。

加熱野菜を、溶いた卵白で焼き固めたら卵黄を中心に据えます、
ここからの加熱時間はお好みでって感じで。
今回は手早く作るつもりだったので、
黄身焼きに入る前に黒胡椒をガリガリやってみました。
見た目にも味にも良いアクセントです、でも今朝の仕様は特に薄味なので
好みによってはケチャップが欲しくなるかもしれません。
僕も以前、毎回後半はケチャップで味わっていたのですが
最近塩胡椒のみが多いです、季節柄トマトが加わったのが大きいのかもしれませんね。

タマゴ料理だし、100スキって奴は小さいだけに特に火加減が重要ですから
慣れない内は始終弱火でも良いくらいな感じです。
皿にフォークでするっと盛り付けで完成(^^

今朝はトマトとタマネギとピーマンのスライスをはさんだサンドイッチを添えてみました、
それにバナナ半本。
地味ですがおいしい組み合わせ、コーヒーでも紅茶でも合う感じ。
今朝はキリマンジャロをチョイス、あぁ( ´-`)ウットリ

・・・あ、豆切れちゃった、
明日からはモカだな(^^;


PR
この記事にコメントする
HN:
TITLE:
COLOR:
MAIL:
URL:  Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
COMMENT:
PASS:
 無題
今度工程画像も見てみたいです
namino 2008/06/08 07:21 *edit
 無題
手際が重要なのと独り者なのとでなかなか撮影が上手く行かないけど
また今度UPします。
http://jp.youtube.com/watch?v=4ZcwxEEOMbk
以前のはこっちで見てください。
nero 2008/06/09 08:38 *edit

Powered by 忍者ブログ
Design by まめの
Illustration web site ■NERO-ARCHAISM BOHEMIAN■
Copyright © [ ■text■ ] All Rights Reserved.
http://lllnerolll.blog.shinobi.jp/

profile
HN:
nero
Graphic website:

~絵描き食生活~
一人暮らしの料理や食事ネタを
うっすら記録です( ´-`)ヨロピク

LinkFree
twitter
画像文章無断転載禁止

撮影機材:
1st:D-snap SV-AS10
(2007開設時からのメイン機種)
2nd:PowerShot S2 IS
(2012/05から1stと併用)
sugomori
calendar
05 2017/06 07
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
article search
archive

Rakuten
Latest comment
[11/08 nero]
[11/08 はるか]
[07/29 nero]
[07/29 名無しさん@( ・∀・)つ旦~]
[06/15 nero]
Gourmet twitter
忍者ブログ | [PR]
Rakuten search
favorite
Access analysis
Google Ad
Ad

counter
mail
Trackback site
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
ウィジェット