∴ ズッキーニのスパゲッティ・トマトソース

昨日まで猛暑だったけど(　´-｀)今日は曇りだし、いくらか楽になるかも・・・？
・・・と思っていたら、なんかパラパラ言ってきましたね、雨かな＠東京

さて本日のメニウ

ズッキーニのスパゲッティ・トマトソースでございます。


最近の僕に多い、ソース和えないで乗せるタイプのスパゲッティ。

トマトソースは毎回、食べる分だけ作る方なのですが
今回は2食分くらい作っておく事にします。
トマト缶400ｇの2/3くらい使用。

ズッキーニはスライス後いちょう切り
人参も使います、みじん切り。


手前に見えるのはピーマンですね
コレはスライサーかけて薄切りにした物を用意してパスタに和えます。

とりあえずソースパンにオリーブオイルでニンニクを軽く炒めますねぃ


ここに人参、ズッキーニも投入
全体に軽く火が通ったらホールトマトも投入・しばらく煮込みましょう
終始弱火。（ぐつぐつ・・・


トマト缶は煮詰めるだけでもそれなりにおいしいので
あとはココに塩をほんの少しパラパラやる程度で良いかと。

塩分をまかなうのにパスタの煮汁を使っても良いのですが
今回は先行してソースだけ作っているし2食分なので。
作り置きに煮汁使うと(　´-｀)味が曇るんですよねぇ・・・

煮詰めたらとろ火にして、今度はスパゲッティ茹でましょう
お好みの具合に茹で上げたスパゲッティにオリーブオイルを回し
ピーマンのスライスもパラパラ・・・よく和えます。

皿に盛りつけ、煮詰めたトマトソースをかけて完成（＾＾
バジルなんか振ってみたりしつつ、さっそくいただきます・

・・・ｶﾁｬ・・・くるくる(　´-｀)もぐもぐ・・・あぁうっとり・・・

・・・おいしいですねぇ、ズッキーニもっと入れても良かったかな？
などと思いつつ堪能したようです。
トマトソースおいしいですよねぇ（＾＾

さて、残りのもう1食分のソースは熱い内にラップして冷蔵庫・・・


コレは(　´-｀)パンに乗せて食べても良いなぁ・・・

・・・なんて思っていたのですが
夕食時・結局にんにくとズッキーニをソテーして追加し・・・


今度はソースと和えるタイプのスパゲッティにして
フツーに食べたようです（　゜д゜）ｵｲｽｨ


どちらにしろ好物なので
夏とはいえ、まだスパゲッティは回数増えるかも？
・・・と思いつつ

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ