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Nesting egg
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昨日まで猛暑だったけど( ´-`)今日は曇りだし、いくらか楽になるかも・・・?
・・・と思っていたら、なんかパラパラ言ってきましたね、雨かな@東京

さて本日のメニウ

ズッキーニのスパゲッティ・トマトソースでございます。
P1027083r.jpg

最近の僕に多い、ソース和えないで乗せるタイプのスパゲッティ。

トマトソースは毎回、食べる分だけ作る方なのですが
今回は2食分くらい作っておく事にします。
トマト缶400gの2/3くらい使用。

ズッキーニはスライス後いちょう切り
人参も使います、みじん切り。
P1027075r.jpg

手前に見えるのはピーマンですね
コレはスライサーかけて薄切りにした物を用意してパスタに和えます。

とりあえずソースパンにオリーブオイルでニンニクを軽く炒めますねぃ
P1027078r.jpg

ここに人参、ズッキーニも投入
全体に軽く火が通ったらホールトマトも投入・しばらく煮込みましょう
終始弱火。(ぐつぐつ・・・
P1027082r.jpg

トマト缶は煮詰めるだけでもそれなりにおいしいので
あとはココに塩をほんの少しパラパラやる程度で良いかと。

塩分をまかなうのにパスタの煮汁を使っても良いのですが
今回は先行してソースだけ作っているし2食分なので。
作り置きに煮汁使うと( ´-`)味が曇るんですよねぇ・・・

煮詰めたらとろ火にして、今度はスパゲッティ茹でましょう
お好みの具合に茹で上げたスパゲッティにオリーブオイルを回し
ピーマンのスライスもパラパラ・・・よく和えます。

皿に盛りつけ、煮詰めたトマトソースをかけて完成(^^
バジルなんか振ってみたりしつつ、さっそくいただきます・

・・・カチャ・・・くるくる( ´-`)もぐもぐ・・・あぁうっとり・・・

・・・おいしいですねぇ、ズッキーニもっと入れても良かったかな?
などと思いつつ堪能したようです。
トマトソースおいしいですよねぇ(^^

さて、残りのもう1食分のソースは熱い内にラップして冷蔵庫・・・
P1027087r.jpg

コレは( ´-`)パンに乗せて食べても良いなぁ・・・

・・・なんて思っていたのですが
夕食時・結局にんにくとズッキーニをソテーして追加し・・・
P1027089r.jpg

今度はソースと和えるタイプのスパゲッティにして
フツーに食べたようです( ゜д゜)オイスィ
P1027093r.jpg

どちらにしろ好物なので
夏とはいえ、まだスパゲッティは回数増えるかも?
・・・と思いつつ

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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