∴ シチウの味見で腹一杯

寒い季節は(　´-｀)あったかシチウ・

という事で今回は、僕の定番料理・
鶏肉でホワイトシチウでございます。


なんでシェラカップかと言うと(　´-｀)あまり食欲が無かったからです。

まぁ多めに作っておけばお腹が空いた時に楽だろう・ということで
今回も2L鍋で若干多めに作ります。

レシピと言うか作り方はいつも通り。
・タマネギ炒めながら、火が通ったら肉も投入
・小麦粉も投入しつつ塩コショウ、ミルクも小麦粉と交互に少しずつ足して更に炒め。
・干し椎茸と、その戻し汁、チキンブイヨン投入。
・一口サイズに切った人参と、切って水にさらしておいたじゃがいもも投入
・少し煮込み

・・・で冷却→再加熱で完成ですね（＾＾


炒めから煮込みまで終始弱火・ミルクや水は少しずつ加えます。

今回も煮込む時に月桂樹の葉一枚・良い風味です。
バゲットのトースト添えて、おいしくいただきました・・・
あぁ(　´-｀)ｳｯﾄﾘ

乾物干し椎茸使った鶏のホワイトシチウ・
おいしいし大好物ですが何回もネタに上がっているし
いつものホワイトシチューだし今回は軽く記録だけ。
多めに作ったので明日はここからの派生ネタですね・
何食かに分けて(　´-｀)ちまちま食べましょう。

・という事で本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 居酒屋メニウの様な日：長芋

この土日は(　´-｀)今時期にしちゃ暖かめだけど
来週は雪なんじゃないか・なんて予報出てますねぇ＠東京

まぁまだ12月だし
どうせ都市部は降っても霙なんでしょうね。

ここんトコの毎度よろしく
相変わらず食欲湧かなかったので。
お目覚めコーヒーの後は、いきなり冷奴・


なんで(　´-｀)冷奴なんですかねぇ？
どうやらパンも、レモンかじるのも気分じゃなかった様です。

ミニサイズの絹ごし豆腐に刻みネギと善光寺七味・
あ・生姜もすれば良かったですね。

で、まぁさらにお茶なんぞ頂いたら落ち着いてしまい
（ ´-｀）.｡oO(ねぎはおいしいよな～・・・）なんて脱力していたワケですが。

実は、お腹も空いていないのに
食欲の呼び水にならないか？と豆腐を食べたのですよねぇ。

・・・で、功を奏したのか・数時間後に長芋小鉢


長芋をそこそこ細切りにしたモノに鰹節と揉み海苔。
コレに醤油をちょろっとやってｲﾀﾀﾞｷﾏｽ・あぁ(　´-｀)ｳｯﾄﾘ

普通は千切りにするタイプの長芋小鉢ですが
まぁシャキシャキ感が味わいたかったのでしょう。
歯応え(　´-｀)歯応え・・・

夜は一応コメ食べようかな？という事で
長芋でとろろごはん（＾＾


僕にしては、まぁまぁめずらしくタマゴ入り

あとはいつも通りですね
長芋の細い根を直火で焼き飛ばして、束子で良く水洗い。
皮を剥かずにそのまま摩り下ろし、酒、みりん、醤油、鰹節も少々パラリ。
その後ひたすら攪拌した物です。

撮影後、コレにも揉み海苔振っていただきました。
あぁ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・

長芋は、おいしいですねぇ。全然飽きません。
今月は増えるかも。

まぁこんな感じで
居酒屋の昼食メニウにありがちな（？）
「麦とろ定食」とか「とろろ定食」とか言われる感じの内容を
1日かけてチマチマいただいたのでした(　´-｀)ｺﾞﾁｿｳｻﾏ・

・では本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ