∴ 信州でナスとピーマンの炒め物

はいはい(　´-｀)いま34℃、湿度39％ね、OKOK。
湿度さえ下がってくれれば文句無いですよ＠信州中信

・さて本日のメニウ・

月並みですが旬ということで
ナスとピーマンの炒め物でございます。


ココんトコ(　´-｀)トマトばかりでしたからねぃ。

身内の畑から収穫してきたナスとピーマンが、何というか
イイ感じだったので、もう天ぷらか炒め物しかないな、
といったトコロ。


本当は精進揚げで一杯飲りたかったのですが
この時は一人じゃなかったし仕方なし。

ナスは、ひとくちサイズにカットして水に浸しておきます。
軽く灰汁抜き。

ピーマンもひとくちサイズにカットして
種を取り除きます。

本当は(　´-｀)ピーマンの種、取りたくないんですが
身内も一緒に食べる分なので仕方なし。


軽く油を引いたフライパンでナスから炒めます。中火くらい。
軽く火が通ったらピーマンも投入。軽く炒め合わせます。

その後、酒少々、すぐにフタ。
ピーマンは、ほとんど蒸し焼きみたいなものですねぃ。
中火弱。

しばらく蒸してやると、硬かったナスにも火が通り
軟らかくなってイイ感じ。

蓋を取って醤油回して中火に戻し
水分が飛ぶまで、更に軽く炒めます。
隠し味は、極々少量の砂糖。本当に少量ですよ？

最後に胡麻油を回したら、すぐに火を止めて和えます。
盛りつけて完成（＾＾

なんつーか(　´-｀)お手軽なメシのおかずですねぃ。
かんたん♪おいしい。

まぁ後々・・・やはりこの時、天ぷらにしておけばなぁ・・・
ってコトになるのですが、まぁ数人分となると仕方なし。

しかし、めずらしく白米喰ってますねぃ。
やはり白米は、大人数用の食材だな。

信州別宅に来ているというコトで俄に大所帯。

体調に影響しない内に、パンかパスタ系、
麺類も織り込みたいトコロだったりします。個人的に。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ ホットドッグとトマトサラダ

んん～・・・(　´-｀)32℃まで上がっているみたいですねぃ。
いま31℃で湿度55％＠信州中信

・さて本日のメニウ・

その辺に転がってたソーセージをボイルして
ホットドッグでございます。食パンドッグ。


身内畑の収穫ラッシュというコトでサラダ続き。
この辺で肉々しいネタを織り込んでおきましょう・・・ってトコロ。

湯掻いたキャベツとモロッコいんげんも用意したのですが
ソーセージが結構いけたので、ボイルして先ずは素のまま・・・
それと、レタスとパンに挟んでみたりもして味わったカタチ。

今回はコレですねぃ。
長野県農協直販（株） アルプスハム工場。
信州産豚肉100％使用シリーズ：ロングウインナー「あらびき」


15ｃｍくらいのロングウインナーが・・・
5本くらい入ってたかな？身内が仕入れてきました。
2パック500円だったそうです。

信州産豚肉使用だそうで
産地限定のブランドとしては特売価格？

ぱきっ・もぐもぐ(　´-｀)ふむ、なるほど・・・やはりな・もぐもぐ・・・

皮の食感も肉の味も悪くないので
ボイルしたら素のまま食べた方が良いですねぃ。
パンに挟むのは少々勿体無いかな。


あぁそうだ・・・(　´-｀)キュウリ余っている内に
ピクルスでも漬けとけば良かったですねぃ。もぐもぐ・・・

そんなこんなで1本はボイル後素のまま
もう1本はホットドッグ的に食べてみたりしました。
おいしい。粒マスタード欲しいっす。

おつまみ用に(　´-｀)残りは夜茹でましょう。もぐもぐ・・・


サラダの方は、ココんトコの定番？
トマト＆バジルのサラダ。


好きなサイスにカットしたトマトにバジル千切って
自作ドレッシングと和えて、少々冷やしておきます。おいしい。

おっと急用
追記が有ったら後ほど。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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