∴ 里芋で煮物

いま4.1℃(　´-｀)湿度85％
明け方より寒いとかキビしめ＠東京

・さて本日のメニウ・

煮物ですねぃ、
里芋他、いろいろ入りで煮物でございます。


美味しそうでしょ？実際おいしいです。
お酒進んじゃいますねぃ・・・

里芋が幾らか有ったし
土垂とはいえ、この季節、そろそろ保存テクも限界。

さっさと煮てしまえ、というコトで・・・


皮を剥いて茹でこぼし・・・ってやつですねぃ
こんにゃくと一緒にテキトー下茹で。


里芋は、下茹でが必要無いのでは？

と、思う時も有りますが、単体での煮っころがしならともかく
今回は、他にも色々煮るので全体の食感のために一応。

で、里芋、こんにゃく、にんじん、鶏肉を
醤油、酒、みりんで煮てみたりします。


煮汁は出汁昆布と干し椎茸の戻し汁。
双方、前日から水で戻しておきます。

鶏肉も使ってるんで
生姜も少々削っときましょう（カリコリ・・・

里芋に火が通れば概ね完成ですが、
一旦火を止めて冷まします。煮含めtime.

食べる時に再加熱。

今回は長ネギも少々具にします。
ドカドカと切って、その時食べる分だけ投入。


・・・で、まぁそこそこ量が出来たので
2日くらい楽できるかなぁ・・・とも思ったのですが・・・

つまみだ味見だ・・・と、ちまちま小皿で頂いていたら
結構すぐ無くなっちゃいました。いいトコ1.5日分ですねぃ今回。


里芋は独自のムチムチ食感がステキですが
トロトロの長ネギや鶏肉のチカラも相まって
コメそっちのけで煮物だけ食べてました。もぐもぐ・・・

・・・一応・・・(　´-｀)酒の肴兼おかず用に煮たんですけどねぃ。

今は、まだ寒い東京ですが、どうせすぐに
何作ってもすぐ腐る嫌がらせの様な季節になるので
おいしい作り置きで楽できる内に色々煮てみたり致しましょう。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ