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Nesting egg
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昼は結構いい天気( ´-`)夕方は土砂降り・・・
いま25℃・湿度84%・・・もう湿気はイヤですねぃ@東京

・さて本日のメニウ・

ポテトサラダでございます。
P1032986r.jpg

夏は、コレあまり作り置きできないのがツラいけど、好物です・
まぁ1日分くらいは作っておきましょうか。

ちょっとつまむのに( ´-`)便利ですし・おいしいですからねぃ。

今回は、中の小くらいのサイズのじゃがいも2個使用・
P1032983r.jpg

よく洗って芽を取ったらラップして電子レンジ加熱・
2個で5分くらいかな。

その間・
スライサーかけて、さらに包丁で刻んだ人参タマネギを
ホーロー鍋に投入・半カップくらいの酢と少々加熱。
P1032984r.jpg

塩少々( ´-`)隠し味に砂糖も極々少々・

蒸し上がったじゃがいもと、好きに刻んだピーマンも投入
火を止めて、いもを潰しながらよく和えます。
有ればマスタードも少々・・・(グリグリ・・・
P1032985r.jpg

僕は、ほぼ完全に、じゃがいも潰しちゃう感じが結構好み・
おっと、今回は、ゆで卵も入れちゃいましょう(グリグリ・・・

今回、酢とタマゴ入りだし
まぁマヨネーズは無くても良い気がしますが
オイル使ってなかったので、大さじで1.5くらい入れてみます。

ぐりぐりぐり・・・( ´-`)こんなもんですかね・完成。

小皿に盛り付けイタダキマス・
P1032988r.jpg

ってな感じで、黒胡椒なんかも削ってみたりしつつ・・・

・・・もぐもぐ( ´-`)やはり、おいしいですねぃ・もぐもぐ・・・

トーストなんかも添えて、サクサクもぐもぐしたワケですが
写真の量で、だいたい3~4皿分できました。

おかずにも、酒の肴にも良いですね。

とりあえず大好物なので、連作してしまう気もしますが
好物で押すのは( ´-`)この時期のセオリー・

酷い時は2日くらい何も食べなかったりするので
まぁ食欲減退時の夏対策ですねぃ。

気持ち的には、そろそろカレーライス作って食べたいけど
今の体調だと、ちょっとキツいンで(;゚∀゚)考えるのを止めました。

いいんです
冷蔵庫で冷やしたポテサラも美味いし( ゚∀゚)・・・(虚ろな目で

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ
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