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Nesting egg
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下が22℃で( ´-`)上27℃・概ね雨
いま24℃で湿度89%@東京

・さて本日のメニウ・

作りそうで意外と作っていませんでしたが
牛丼でございます。
4fd5e88a.jpeg

牛丼といっても
いきなりシェラカップで謎のアウトドアテイストです。

なんだろう?( ´-`)牛丼じゃなくて牛カップ?

最後に牛丼チェーンに入ったのは、いつだったろうか?
もう思い出せません(笑

牛肉が少々有ったので、久々に作ってみたカタチですが・・・

別に「玉ねぎ卵とじ丼」とかでも良かったし
その方が記事的には、面白いんじゃないか?

・・・とも思いつつ、とりあえず水、醤油、みりん、酒、砂糖で・・・
a40942b9.jpeg

玉ねぎから煮てみたりしつつ・・・

頃合いを見て解凍牛投入。
5cc472d5.jpeg

生姜も少々削りましょう
・・・それなりに煮てみたりします。

別途湯掻いて、ざるに取っておいたシラタキも投入
やはりしばらく一煮立ち・・・(ぐつぐつ・・・
62c0d2dc.jpeg

シラタキで( ´-`)肉が硬くなるだとか色が何だとか
そういうのはオカルト論とか都市伝説という事にします。
僕の知った事では有りません。

むしろ少々硬くなってくれた方が
ただでさえよく噛まない白米には向いている気が致します。

・・・で、味見して、味を整えたら完成ってなもんですが・・・

牛皿小鉢みたいな物で一杯飲ってしまい・・・
8bbf22bc.jpeg

とりあえずシェラカップで軽く牛カップ?・・・ってな後

酒、牛皿、酒、牛皿、酒、牛皿・・・

・・・などと、いつものループにハマってしまい
どんぶりでも3杯分は有りそうだった牛丼の具も・・・

残りは翌朝
コレまた牛丼ならぬ「牛椀」?ってなトコロで落ち着き・・・
464012f7.jpeg

・・・思いの外( ´-`)最後まで丼物っぽくならなかった様です。

まぁ一回に牛丼チェーン並のメシの量いけるか?って程
最近はコメ食わなくなってきてるンで
僕にしては量食べた方でしょう・・・という24時間くらいでした。
牛ノ日taste

素のまま食べてもおいしい甘辛煮ってトコロですが
最後の卵とじっぽいのが一番それっぽいというか
自宅ならではで良い感じでした。

あぁそうだ、書き忘れてました。
牛皿の写真中央に見える謎の具は、干し椎茸です。
つまり今回の牛すき煮みたいなのは
干し椎茸と、その戻し汁も使っています。

よく「コレで吉◯家の味!お店の味!」だとか
そういうレシピも見かけるンですが・・・

店の味は、店に食いに行けば良いワケで
おうちでは、おうち「ならでは」を愉しんでみるのも
オススメといえばオススメ。

冷蔵庫と食材の都合も有りますしねぃ(笑

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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