∴ 飽くまでミルク煮

現在5℃(　´-｀)寒い＠東京

さて本日のメニウ。

今月頻繁に投入されている素材、
干し椎茸が個性のミルク煮でございます。


寒い季節に嬉しい(　´-｀)温まるホワイトシチューですねぃ。

今月はミルク煮作りまくってますね・・・今日はもう記録だけで
作り方というかレシピ的なものは、こんな感じでひとつ。
↓
※『2010/12/03 「いつもの椎茸でミルク煮』

にんじんタマネギじゃがいもに鶏肉、そして干し椎茸
いつも通り・僕の定番メニウ。


今回も2日分くらい作りました。

いや、申し訳ないですね(　´-｀)退屈な料理ブログで（棒読みで

トーストセットするトコロまでいつも通り。


もうアングルも毎回似た様な感じで
同じ素材を角度変えて撮ってるんじゃないかと疑われる始末です。

でも人を疑うのは(　´-｀)良くないと思います（悲しそうに

ドライパセリを振ったり黒胡椒削ってみたりで1日3食、
好物のせいか飽きもせず喜んで食べていたようです。


1食で食べきりの量だと大した問題でもないのですが
コレは一人暮らしのお気楽作り置き料理。
作る時に、切ったじゃがいもを数分水に浸して灰汁抜きするのは
地味に重要な工程。


煮直した時、スープや全体の食感が全然違いますしね。
急ぐ時でも流水で表面の滑りを取るくらいはしましょう。

・・・このネタは、明日も続く風味ですが・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ アジの干物で晩飯

12月も(　´-｀)折り返し地点
そろそろガクッと寒くなる予感＠東京

さて本日のメニウ

アジの干物でございます。


旨味と(　´-｀)噛み締める喜びのある食感・・・良いですねぇ。

実は今日、
買出しで一瞬アジを買い足してしまいそうになりましたが
年末年始の信州行きを考えて堪えました。

好物とはいえ（ ´д｀）ココんトコ続いてますしね干物系・・・

身の側から焼き始め5分ずつ・両面トータル10分ほど焼きます。
コレは裏返してる時の写真・・・


なんでこんなトコ撮ってるんですかね？（　゜д゜）まぁいいか・・・

今回も定食形式という事で・味噌汁も作ります。
にんじんタマネギじゃがいもの味噌汁・鰹+昆布出汁。


タマネギの在庫消費にも若干追われている風味。

まぁ好きな素材だし(　´-｀)何とか使い切るでしょう・バビッと完成。


コレも最近定番、今回ちょっとじゃがいも多め。

で、まぁコメが炊きあがって・・・


アジもジュワッと焼き上がります（＾＾


お？焼き立てじゅうじゅうって感じですねぃ(　´-｀)ｽﾊﾞﾗｽｨ

せっかくなので大根おろしも添えてみます。


さて、自家製梅漬けも添えてみたりして・
ではイタダキマス。


・・・ｶﾁｬ・・・ｽｽｽ・・・ﾓｸﾞﾓｸﾞ(　´-｀)ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ・・・ふむ、いけるな・・・

・・・っとと・・・ゆずは無いけどレモンを切っておいたんでした。


軽く絞りましょ・・・（グリグリ・・・

・・・バリバリ(　´-｀)もぐもぐ・・・
あぁ～・・・やっぱ今日アジ買い足すべきだったかなぁ・・・
おいしいよなぁ・・・なんだよこの旨味・・・
アジの干物在庫あるうちに焼酎いけば良かったかなぁ・・・

・・・などと思いつつ、まぁ日常のシアワセ食記録。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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