∴ 鶏葱ざるとろ

やはり(　´-｀)明け方は、まだそこそこ冷えますねぃ・
それでも今5度で、湿度42％＠東京

・さて本日のメニウ・

長芋とろろでざるそば・
ざるとろでございます。


うどんに走りがちだった、この寒期ですが
やはりそばが好きなのでしょう・発作的に作ったカタチ。

今回のめんつゆは
鶏と長ネギを軽く煮たものにしてみました。


鶏肉沈んでて見えませんね（笑

干し椎茸と、その戻し汁も使っています。

・・・悪くないのですが、んん～・・・僕は・・・
もともと、そばつゆの基本仕様を色々いじるのが
あまり好きではないので・・・

今回は地味に(　´-｀)めずらしいメニウ。個人的に。

そばつゆ自体、一応毎回自作を使っていたりするのですが
出汁関連の話は面倒だし、
決定版的レシピも他所様で多く公開されているので・
その辺は、まぁ皆さんお好みでやってますよねぃ。

で、僕の好みから外れているはずの鶏葱汁を
つけ汁にしようってコトで・保険に長芋も少々おろしておきます。


酒飲みは(　´-｀)結局とろろいもなのでしょうか・・・？

・・・などと無駄に色々心配しつつ・イタダキマス・

・・・ずずず(　´-｀)ズビズバずびずば・・・ふむ・・・ずずずびずば・・・

悪くは無いですねぃ・おいしいです♪よかった。
でも、どうせつゆにアレコレ入れるなら、
もっと盛大にやらないとダメですね。

鴨南蛮、あんかけ、玉子とじ、カレー等々・・・
つゆの味（風味）が変わってしまう定番メニウは多いけど
もっと具を主張させて・・・

『そばなんてオマケなんだよ！』

・・・ってくらいまでやらないと、味も中途半端かも。

まぁコロッケそばとかも好きな僕が
そばに色々言っても、あまり説得力が無い気もするのですが
今回の雑感というコトで記録。
とりあえず蕎麦湯でも作って飲んできます。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ