∴ 鶏ねぎ煮込みうどん

そろそろ(　´-｀)暖かくなりそうですが
日曜は雨予報・月曜はまた最低気温5度の予報。
油断できませんよ。

夜はまだ寒い、という事で今回はうどん。
鶏ねぎ煮込みうどんでございます（＾＾


前回と違い、タマゴは落としませんでしたが
鶏肉とねぎは多めにしてみました。

本当は長ねぎだけ煮込んだ「ねぎうどん」にでもしようかと思ったのですが
最近、食事の量だけでなく回数も減っていたし。

まぁ食べる気になった時くらいは、いろいろ摂っておけ・という事で。
人参の輪切りも投入。よく火を通して柔らかくしたいし
うどん投入前に、よく煮込みます（＾＾

いつものひよこちゃん、チキラー土鍋で肉野菜を煮たら
別鍋で軽くほぐしておいたうどん投入。

今回は昆布なし。お手軽に市販の昆布出汁と醤油で軽く味付け。
温かいうちにイタダキマス。

・・・ﾊﾌﾊﾌ・・・ﾂﾙﾂﾙ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・ﾊﾌﾎﾌ・・・あぁウットリ・・・

ふむ、やはり煮込んだトロトロ長ネギは最高ですね・
昆布醤油に合いすぎます。
人参ももう少し入れて煮ればよかったかな。結構おいしい。

煮込むねぎは、厚めの斜め切り。
後から上に添える青い部分も薄めの斜め切り。

薬味はねぎだけで納得したのか
今回は七味の出番無し。


鶏の皮の部分もそこそこ多めに入れたので
良い味の脂が浮いてきてコレがまた何とも(　´-｀)ｼｱﾜｾな味わい。

最近、うどんと言えばねぎうどんですが
また釜揚げや釜玉もたまには・・・

・と思いつつ本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 寒い日の鶏ねぎ煮込みうどん

意外と寒い(　´-｀)2010年2月＠東京

今週水・木曜辺りまではキッチリ寒いそうです。
台所に立つのも決心が必要な感じ・

ここのところ食材に振り回され気味で和食系が多いですが
今回もまぁ和食といえば和食。

あまりにも寒いので・鶏ねぎ煮込みうどん


何と言うか(　´-｀)水炊きの最後にやるうどんなんかを
最初からやりました・みたいな感じ。

もう数年使っている、チキラーのオマケだった「ひよこちゃん土鍋」・
そこに鶏肉とネギと人参、それとうどんをお好みのつゆで煮たら
中央に生卵落として出来上がり（＾＾

きのこでも入っていれば気が利いている感じなんですが
干し椎茸しか無いし、戻しをやっている余裕が無かったので。

・・・実は、白菜をメインに食べようと思ってこのメニューにしたのですが
白菜を入れ忘れたのに気付いたのは(　ﾟ∀ﾟ)食べ終わって数時間後でした。

うどんの玉は前もって別に軽く湯掻いておいたほうが良いです。
軽く煮えた鍋に、軽く煮えたうどん投入。

せっかくの一人用土鍋だし、ゆっくり食べたかったので
冷めない様にカセットコンロなんかも使ってみたりしながら頂きました。


ん～・・・やっぱり火鉢が(　´-｀)欲しいなぁ・・・
安物の中古でもどっかに転がって無いですかねぇ。
昭和の末期辺りまで、お年寄りの居る家には結構有ったんですけどね。

などと思いつつ・火を通すネギとは別に、薬味用にもネギ細切りにしたりして
鍋が煮えた後、食べる直前に添えてみました。

いただきます・・・ﾊﾌﾊﾌ（ ´д｀）ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・

当たり前ですが理屈抜きにおいしいです。
しかし白菜を忘れたのが悔やまれますねぇ・

この手の具沢山うどんには、チキラー土鍋も若干小さいし
手軽な100均系の土鍋は、さらに小さい物しか売られなくなってしまったし。
この一人用土鍋の代替用も、どこかに探しに行かないといけませんねぇ・・・

（ ´-｀）.｡oO(久々に上野にでも散歩行くか・・・？）

・などと思いつつ・今夜はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ