忍者ブログ
Nesting egg
ADMIN | WRITE| RESPONSE
[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

ふむ( ´-`)朝でも-3℃とか、ココ数日にしてはヌルい日。
いま2℃で湿度48%@信州・中信

・さて本日のメニウ・

簡単煮物小鉢二種・
先ずは、しめじと油揚げと小松菜の煮物。
P1035178r.jpg

にんじんも細切りにして少々入れてみました。

作り方は、湯沸し並にカンタンですねぃ・

・小松菜ざく切り、にんじん細切り、石突取ってほぐしたしめじ
軽く湯で流して油抜きした油揚げを細切り。
こいつらを鍋に入れて、酒、みりん、醤油、出汁投入。
フタして弱火で煮るだけ。

酒だのみりんだの面倒だったら、めんつゆでも良いです。
調味料は少なめ。
小松菜から水分が出るので出汁以外、特に水要らないです。

終始弱火で( ´-`)軽く煮立ってきたらフタ開けて味見・
小松菜に軽く火が通ってれば完成でOK。
おかずにも酒の肴にもOK。


・・・とりあえず、せっかく長期滞在中の信州なので
野沢菜食べまくっててネタ不足気味ですが・・・
P1035171r.jpg

まぁもう一品くらい行っときましょっか・


・じゃがいもと海藻の煮物・
P1035182r.jpg

茶色く見える粒は、モロッコインゲンですねぃ・
身内が畑で採れた物を乾燥させ、保存しておいたものを
水煮にして加えました。
細いのは、糸昆布にも見えますがひじきです。

きくらげとひじきは、水で戻しておき、戻ったら水切り。
きくらげは、大きめだったのでテキトーにドカドカとカット。

大きめカットのじゃがいもと、細切り人参と一緒に煮ます。
調味料は、コレまた酒、みりん、醤油、出汁、水。
お好みで砂糖も少々。

この煮物は、じゃがいもも入っているので
水も少々使いましたが、そんなに量要らないです。
海藻と豆水煮と油揚げ、それにじゃがいも投入した鍋に
多くてもひたひた程度。

コレまた別に( ´-`)調味は、めんつゆ使っても良いのですが
酒は必須。何がしかの肉加えてもおいしいですねぃ。

やはりフタして終始弱火で煮ます。
じゃがいもが煮えたら完成・カンタン極まりないですねぃ。

信州身内産の、おいしいじゃがいもが有ったので
今季の滞在では2度目ですが、連作してしまった煮物。

干し椎茸と、その戻し汁使うのもオススメ。
煮てる間に洗い物完了・ムダが無いお手軽煮物。

ジャガイモの煮物の方は
一回冷まして煮返したモノのほうが
味が染みて、おいしいです。

・・・ということで・相変わらず地味ながら
信州に居る間に作った煮物って事で記録。

長野県は( ´-`)乾燥しているから、乾物も特に持つし
おいしい野菜も多いし、煮物に有り難い土地柄。

そろそろ東京帰る日決めないといけないけど
もう1~2回は、煮物作りたいですねぃ・・・
(また乾物の戻しを始めつつ

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ



PR
この記事にコメントする
HN:
TITLE:
COLOR:
MAIL:
URL:  Vodafone絵文字 i-mode絵文字 Ezweb絵文字
COMMENT:
PASS:
この記事へのトラックバック
トラックバックURL:

Powered by 忍者ブログ
Design by まめの
Illustration web site ■NERO-ARCHAISM BOHEMIAN■
Copyright © [ ■text■ ] All Rights Reserved.
http://lllnerolll.blog.shinobi.jp/

profile
HN:
nero
Graphic website:

~絵描き食生活~
一人暮らしの料理や食事ネタを
うっすら記録です( ´-`)ヨロピク

LinkFree
twitter
画像文章無断転載禁止

撮影機材:
1st:D-snap SV-AS10
(2007開設時からのメイン機種)
2nd:PowerShot S2 IS
(2012/05から1stと併用)
sugomori
calendar
02 2024/03 04
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
article search
archive

Rakuten
Latest comment
[11/08 nero]
[11/08 はるか]
[07/29 nero]
[07/29 名無しさん@( ・∀・)つ旦~]
[06/15 nero]
Gourmet twitter
忍者ブログ | [PR]
Rakuten search
favorite
Access analysis
Google Ad
Ad

counter
mail
Trackback site
にほんブログ村 料理ブログ 一人暮らし料理へ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
にほんブログ村 グルメブログ B級グルメへ
にほんブログ村
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
ウィジェット