いつものチキンカレーで軽く夕食。
次のスパイスの仕入れ考えないと、そろそろ切れるな。 ちょっと塩が強い気がしました、また塩分減らさないと駄目か。 そろそろ夏なのになぁ。 特にアメタマに執着も無いので、タマネギとニンニクと赤唐辛子を炒めつつスパイス投入。 塩はアンチョビ作りに使った物を少々。 煮込み直前に鶏肉とにんじんを加えて炒めて酒投入。 頂き物のレタスが有ったので、自家製の紫蘇の実の塩漬けと一緒に添えて見ました。 煮込み後半に追加スパイスとマンゴーチャツネ投入、クローブ多目が好み。 美味しいんだけどひと味足りません、 ブイヨンも少し入れたけどやっぱ野菜が足りて無いんだろうな。 ひとり分の味噌汁とかカレー1食分作るのは難しいですね。 PR
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