∴ 山菜二種：201306

23～30℃(　´-｀)気温も湿度も体調も最悪な東京。

・さて本日のメニウ・

山菜二種。
とりあえず、野蒜の味噌漬けでございます。


山菜を羨ましがっていたら信州の身内が送ってくれました。
ありがたや。

一口サイズに切ったノビルを、味噌、みりん、酒で漬けた物。

食事の箸休めにも良いけど
どちらかというと酒の肴ですかねぃ。おいしい。

素のままのモノも極少々頂いたので
味噌汁に使ったりして、数日お世話になりました。もぐもぐ。

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野蒜ってのは「ねんぼろ」とか、いろいろ別名がある様で
最初、何の事だか分かりませんでしたが
食べると結構通好みの味。薬味系。和ハーブ。


酒飲まない人、魚が嫌いな人には
あまり用が無い山菜かもしれません。おいしいけど。


次、山菜番長。
蕨。


言わずと知れた、この時期の山菜の代表格ですねぃ。わらび。

あ・・・「この時期」というには、ちょっと遅めでしょうか。

まぁ東京暮らしってコトで
食べられない年の方が多いワケですが
今年は運良くありつけました。

灰汁抜きもセオリー通り、重曹と熱湯ぶっかけて一晩放置。


その後、水を替えつつ
数日御世話になったカタチ。

昨日の記事の出汁巻や
そばの添え物にしていました。

大量にある時は、納豆に和えても良いですねぃ。
吸物もイイ感じ。

一人なので、さすがに山菜おこわ・・・ってワケにもいきませんが
来年再来年も生きていれば、そのうち作る機会も有るでしょう。

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旬のお愉しみ、それも野生の山菜というコトで
とりあえず感謝と共に記録だけ。

・・・でもなぁ(；´∀｀)せめて3人以上居れば・・・
やはり山菜おこわ炊きたかったですねぃ・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ