∴ 信州で豚汁

晴天だけど1℃くらいです(　´-｀)寒い＠中信

さて、本日は豚汁を作ってみましたよ・トンとん(ﾟ∀ﾟ)㌧汁。


別に特別な事はしていないのですが
ごぼうと大根とこんにゃくは、煮込む前に灰汁抜きするので
まぁ気楽な煮物作るよりはメンドイかもしれませんね。

人参タマネギじゃがいも豚肉ごぼうを炒めて
水と昆布、豆腐、大根とこんにゃく追加して煮ます。

味噌は2回に分けて投入。
煮立ってきて火を止めた直後と
余熱調理に数十分放置した後の再加熱後です。

長ねぎも入れるのですが、火が通り過ぎてもガッカリなので
再加熱時に食べる分だけ切って入れます。

仕上げに胡麻油少々。
今回は、ほうれん草のおひたしなんかも添えてみます。
完成（＾＾

余った木綿豆腐は冷奴にしておつまみです。


後は、まぁ信州に来ている間のおたのしみって事で
今回もドカドカ刻んだ野沢菜と沢庵をおかずに
ごはんイタダキマス。


・・・もぐもぐもぐ・・・豚汁の野菜も、漬物も身内の自家製。
こんなもの不味いワケが無いです・おいしい・

・・・数年くらい前なら(　´-｀)コレで丼飯3杯だったのになぁ・・・
入らなくなりましたねぇ・・・パリポリ・もぐもぐ・・・

しかし久々の好物豚汁。
そこそこ多めに作って、一日かけてゆっくり頂いたのでした。


・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ サラッとポテサラ

信州-4.3℃(　´-｀)ちょっと雪・寒い＠中信

さて本日のメニウ・

ポテサラ、ポテトサラダでございます。


そろそろ漬物や長芋メインで
地味に食べる生活に戻りたい気もしたのですが・

朝起きると、なぜかじゃがいもと人参が茹でてあり・・・


「コレでポテサラを作れ」とのメモが。

・・・なるほどな(　´-｀)そろそろ使い切らないとヤバい野菜とかの
一括消費に付き合わされるワケですね。

まぁ何と言うか、普通に作っておきましょう。
ハムとか無いからツナ缶でも使うかな。


特記事項が無いんですよねぇ今回は。

キュウリも無ければ(　´-｀)バターも無し。

キャベツは有るから、バターが有ればコルカノンでも作って
パンとヨーグルトでも付ければバッチリな気もするのですが

今回も毎度宜しく・
居酒屋のお通しや定食屋の小鉢っぽいポテサラです。
ソースも合ったりするアレですねぃ。


まぁマヨ使っとけっば文句出ないだろうという事で
マヨネーズ少量。

後はオリーブオイルと塩コショウ、酢、砂糖少々・・・
簡単調味ですねぃ。

実はリンゴも入れたかったのですが・・・
冷蔵庫にリンゴが有るのをすっかり忘れていて
後でフツーに、おやつとしてかじっときました・
・・・カシュッ(　´-｀)シャリシャリもぐもぐ・・・

夜は鮭焼いてみたりもしたのですが写真なし。
今回は軽めの小鉢ネタ記録という事で・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ