∴ 寒鰤塩焼きととろろで夕食

まだ長野

正月2日3日辺りはとろろいもな土地柄って事で、
まぁじゃあ寒鰤の塩焼きで一杯・とろろと漬物で飯と行きましょう。

とりあえず軽く塩した切り身を焼いて･･･
･･･と言う事になったんですが･･･


（；´-｀）.｡oO(焼き過ぎだよなぁ･･･どう見ても･･･）

まぁこのくらいが身内の好みって事なんで、仕方ないですね。
美味いっちゃ美味いです、焼酎とでも行っときますよ（＾＾

とろろいもと野沢菜漬け


今回のとろろの作り方は僕にしちゃ調味料多目だったので覚書。

・山芋の泥を束子で水洗い
・火で炙って細い根を焼き飛ばしたら皮を剥かずに摩り下ろす
・酒、みりん、醤油、鶏卵投入
・スリコギが無かったのでスプーンでひたすら攪拌、ｴｱｲﾝ（ ´-｀）ｴｱｲﾝ

恐ろしい事に、とろろ汁にも関わらず青海苔が無かったので揉み海苔で代用。
･･･でもまぁ不確定要素は多いほうが面白いし、
新しい発想の助けになるのでよしとしましょう。

ごはんにかけてｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ（ ´-｀）ｳｯﾄﾘ