∴ 何は無くとも鰤雑煮

謹賀新年(　´-｀)本年も色々おいしく食べる方向で
宜しくお願い致します・2012・
最低気温-6℃で最高気温8℃の日＠信州・中信

・さて今年最初のメニウ・

やはり、お雑煮・鰤雑煮でございます。


先々代から伝わる当家の定番ですが
もう何回も書いているので、作り方的なものは
以下のリンクで

『※鰤雑煮2011(2011/01/01)』

様々な流派の存在する鰤雑煮。
実は今回、鰤は、焼いて使う方法を取りたかったのですが
気がついたら全部身内に作られてしまっていました。
しかし、概ねいつも通りの工程のはず。

・・・もぐもぐ(　´-｀)・・・ふむ、今年は、みりんも使った様ですね・・・

お餅は1個
2杯目は、餅無しで吸物として頂きました。

湯掻いたスナップエンドウなんかも載せてみたりします。


刺身でも食えそうな塩焼き用の切り身を
ドカドカ切って使ってしまうので・・・

・贅沢な割に( ´д｀)得る物は少ない気がしなくもないですが・

この手法でないと納得しない人が居るので
仕方ありません（笑

まぁこの手法でないと得られない旨みが有るのも事実なので
酒飲みとしては、吸物本懐・酒肴として頂きましょう。

酒銘柄は相変わらず(´・∀・｀)大した事無いんですけどね。

・・・どちらにしろ信州での鰤。
今季も一度で済むはずが無いので、こちらに居る間
また別なアプローチをするチャンスも有るでしょう。


今年も出来る範囲で、セオリーと思い込みは
なるべく波風立たない範囲でポリバケツに捨てて行く方向で
かつ地雷踏まない程度に、おいしい物を食べて行きましょう。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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