∴ えのき白菜でタマネギスープ

いま20℃で(　´-｀)湿度47％
過ごし易いですねぃ＠信州中信地方

・さて本日のメニウ・

白菜、えのき、それにベーコンで
らくちんタマネギスープでございます。


このスープ、ホントはタマネギだけでもおいしいのですけど
身内の冷蔵庫に色々残っていたので使ってみました。

中の小サイズくらいのタマネギを縦半分、横半分に切って
縦に千切り。オリーブオイルで炒めます。

今回はブロックのベーコンも有ったので、スライスして投入。


飴色タマネギとかにしても良いのですが
今回は急ぎだし、人参も入れたかったけど割愛。
テキトーに塩胡椒しつつ炒めます。

納得するまで炒めたら水を注いで軽く煮ます。
ひとくちサイズにカットした白菜とエノキも入れましょう。

軽く煮立ってきたら固形スープ投入。

撹拌して味見、薄ければ塩胡椒で調節。
白菜に、お好み加減に火が通ってきたら、まぁ完成。

今回はねぃ、スープだけ多めに作っておいて
白菜とエノキを追加するカタチで、夜も食べました。

おいしい（＾＾


別に急がなかったり、香りが気にならないタイミングなら
最初にタマネギを炒める時点で、
ニンニクと人参のみじん切り追加オススメ。

まぁ(　´-｀)何入れても結構おいしいンですけどねぃ、このスープ。

キノコは干し椎茸にし、その戻し汁も使ったりとか
具は、じゃがいもなんか入れてもイイけど
そうなるともうシチウかな。

信州も朝晩は、もう冷える季節だし
温かいモノが嬉しい感じですが・・・

東京に帰ったら、まだ夏だったとか
そんな事になってなければ良いのですが・・・さて？

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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