∴ ズッキーニと人参でペペロンチーノ

15日は(；´-｀)キツかったですねぇ・・・
恐らく今日16日も容赦無い暑さでしょう＠東京

まぁ時期的にもお盆ですし、まだ地獄のフタが開いているのでしょう
・・・本当にロクでもないですね東京の夏は（；´д｀）早く終われ。

本日は在庫素材でスパゲッティ・
ズッキーニと人参のペペロンチーノでございます。


この暑い時期(　´-｀)火の前に立ってなきゃいけないパスタ系もツラいのですが
なぜか他のものを作る気になれなかったのでスパゲッティです。

材料はこんな感じ
この夏最後のズッキーニ、にんにく、にんじん、赤唐辛子。


とりあえずにんにくチップでも作ります。
大きめのを1片薄切り、オリーブオイルで揚げます・・・いつも通りですね。


にんにくチップが出来たら紙に取りおきます。

ズッキーニは賽の目切り、にんじんもみじん切りに近いサイズで賽の目切り。


潰したにんにくと刻んだ赤唐辛子でペペロンチーノオイル作り。
同時くらいにスパゲッティも茹で始めます。

追加でズッキーニとにんじんも投入、よく絡める様に炒めます。
炒めるって言うよりソテーですね。


火が通ってきたらパスタ鍋から煮汁なんぞ少々足しつつソースパン揺らします。
月桂樹の葉も1枚放り込んで終始弱火。

スパゲッティを早めに茹で上げて
このオイルソースと手早く絡めます（ぐりぐりぐり・・・

具が多いし、パスタの煮汁だけでは塩分足りないので
少々塩追加しつつ軽く味見（ぐりぐりぐり・・・

ソースパン斜めにして汁が降りなくなったら盛りつけて
にんにくチップをパラリ・・・あとはパセリ振って完成・簡単っすね。

・・・とまぁこんな感じで（ ´д｀）今日は急ぎ足ですが
好物のレモンかじってトマジュー飲んでも体調が限界なので簡単に記録だけ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ いろいろ野菜のスパゲッティ・トマトソース

今日も30度over(　´-｀)明日も予報は32度＠東京
下限27度、何だかもう色々疲れちゃったなぁ・・・（虚ろな目で

さて本日のメニウ

いろいろ野菜入りスパゲッティ・トマトソースでございます（ｺﾄｯ


やはり好物(　´-｀)こんなフザけた季節でもスパゲッティは作る気になるようです。

いろいろ使い切りたい、という事で
材料はモロッコいんげん、にんにく、ズッキーニ、人参たまねぎ。


どれもまぁ見ての通り少量ずつ。

モロッコいんげんは先に塩ゆでして、冷水に取り斜め切りにしておきます。
人参は千切り、タマネギはみじん切り、ズッキーニは薄切りスライス。

にんにくは潰してからみじん切り、3片使います。
1片は潰さずに、軽く乱切りっぽくして具にしましょうかね・


ソースパンに、にんにくとオリーブオイル大さじ1弱・コールドスタート。

鍋全体が熱くなってきたら人参、たまねぎ、ズッキーニも投入。
終始弱火。


あらかた火が通ったらトマト缶400ｇの・・・そうだなぁ1/4か1/5程度投入
具も多いし1皿分なので、そんなに量いらないです・
スプーンでトマトでも潰しつつ月桂樹の葉でも放り込んで煮詰めます。

水気が飛んできたらそろそろスパゲッティでも茹ではじめましょう。
塩入れたグラグラのお湯に100ｇ程度。

オタマで茹で汁なんか少々トマトソース側にいれてみたりして仕上げ
ん？(　´-｀)具が多いせいか塩気が足りませんね・塩ひとつまみパラリ。

スパゲッティ、今時期はもう4～5分程度で良いすね茹で時間。
5分弱で湯から上げたらオリーブオイル大さじ1弱
用意しておいた斜め切りモロッコいんげんも投入・グリグリ和えます。
急げ急げ・・・（ ´д｀）

えぇと皿皿・・・盛りつけ盛りつけ・・・
皿に盛りトマトソースかけて完成。


おっ？(　´-｀)結構おいしそう？バジルでも振りつつイタダキマス。

ｶﾁｬｯ・・・くるくる(　´-｀)もぐもぐ・・・あぁ、うっとり・・・

おいしいです
スパゲッティは僕を裏切りませんね・スバラスィ。

茹で上げ直後・高温のスパゲッティと和えるので
モロッコいんげんは硬めに茹で上げておくのがまぁコツと言えばコツ？
残りのソースを味わうために少量切り出したパンをトーストしておくのもお忘れなく・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ