∴ ズッキーニと人参でペペロンチーノ

15日は(；´-｀)キツかったですねぇ・・・
恐らく今日16日も容赦無い暑さでしょう＠東京

まぁ時期的にもお盆ですし、まだ地獄のフタが開いているのでしょう
・・・本当にロクでもないですね東京の夏は（；´д｀）早く終われ。

本日は在庫素材でスパゲッティ・
ズッキーニと人参のペペロンチーノでございます。


この暑い時期(　´-｀)火の前に立ってなきゃいけないパスタ系もツラいのですが
なぜか他のものを作る気になれなかったのでスパゲッティです。

材料はこんな感じ
この夏最後のズッキーニ、にんにく、にんじん、赤唐辛子。


とりあえずにんにくチップでも作ります。
大きめのを1片薄切り、オリーブオイルで揚げます・・・いつも通りですね。


にんにくチップが出来たら紙に取りおきます。

ズッキーニは賽の目切り、にんじんもみじん切りに近いサイズで賽の目切り。


潰したにんにくと刻んだ赤唐辛子でペペロンチーノオイル作り。
同時くらいにスパゲッティも茹で始めます。

追加でズッキーニとにんじんも投入、よく絡める様に炒めます。
炒めるって言うよりソテーですね。


火が通ってきたらパスタ鍋から煮汁なんぞ少々足しつつソースパン揺らします。
月桂樹の葉も1枚放り込んで終始弱火。

スパゲッティを早めに茹で上げて
このオイルソースと手早く絡めます（ぐりぐりぐり・・・

具が多いし、パスタの煮汁だけでは塩分足りないので
少々塩追加しつつ軽く味見（ぐりぐりぐり・・・

ソースパン斜めにして汁が降りなくなったら盛りつけて
にんにくチップをパラリ・・・あとはパセリ振って完成・簡単っすね。

・・・とまぁこんな感じで（ ´д｀）今日は急ぎ足ですが
好物のレモンかじってトマジュー飲んでも体調が限界なので簡単に記録だけ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ