∴ サバ缶と人参でペペロン

梅雨のわりに(　´-｀)降ってない気がしますね＠東京
今日は結構降る予報らしいですが、今んトコじめじめと曇り・・・
ですが、まぁ過ごし易い部類・・・あ、晴れてきた（笑

さて本日のメニウ

鯖缶と人参のペペロンチーノでございます。


めずらしく量食べる気になったらしく
スパゲッティは若干多めの110ｇくらい。

いつものペペロンチーノと同じ工程ですが
細切りにした人参と、サバ缶1/5くらい加えました。


サバの水煮缶は、単体で食べないし1回開けたらミニ小分け容器で冷凍。
一人暮らしに(　´-｀)小分け容器は必須。

開けたばかりの時は、大根おろしなんか添える事が多いですが
冷凍物は今回のようなスパゲッティに使ったり・
パンでトーストのとき一緒に焼いてみたり・

使える缶詰ですね(　´-｀)おいしい

にんにくチップ作り、もう習慣になりました。
チップ用は薄切りを別途用意。


オイルに溶け込ませるにんにくは、潰してみじん切り。

薄切りにんにくは、こんな感じで最初に揚げて取り置き


・・・あとは、いつものペペロンチーノとほぼ同様の工程ですが
もう何回も書いちゃってるので、ペペロンチーノオイル作りの部分は今回は省略。
まぁ僕なんかが書かなくても(　´-｀)皆さん自分のやり方持ってますよねぃ。

サバと人参を投入するタイミングは、オイルソース作りのラス間際で良いです
人参は、生でもイケますし(　´-｀)サバ缶は既に火が通ってますからね。

一応魚系だしサバは結構におう方なので、酒を少々振ったほうが良いですね。
有れば白ワイン、無ければ料理酒少々で。

で、具材の加熱・オイルソース完成と同時に
タイミング良く茹であげたスパゲッティもフライパンに投入。


良く和えます（ぐりぐりぐり・・・

人参のゴリゴリ感を残したい場合でも
パスタ投入前に最低限の加熱は済ませておきます。
この時点で投入すると、スパゲッティ冷ましちゃいますし
キャベツやレタス使いたい場合も同じですね。

良く絡めたら盛り付けて、にんにくチップぱらぱら・パセリふりふり・・・

いただきます・・・くるくるもぐもぐ(　´-｀)くるくるもぐもぐ・・・あぁおいしい・・・

サバ缶好きにはコレ良いですね
190～200ｇくらいの1缶で5皿分くらいは作れるんじゃないかなと。

脂の少ない、いわゆる「ハズレ鯖缶」掴まされちゃった時は
鯖トマトより鯖ペペロンが良い気もしますが・・・まぁ気分かなぁ。

という事で・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ にんにくとにんじんでトマトソース

月曜は暑かったけど(　´-｀)野菜買い出し
とりあえず大根とキュウリ。

どうせキュウリはすぐ切れるでしょうが
またタマゴ補充の時にでも買い足す事にしましょう。

さて本日のメニウ

にんにくとにんじんでスパゲッティ・トマトソースでございます。


まぁ普通にトマトソース作る工程に(　´-｀)人参と大きめにんにく足しただけなんですけどね。

コレたまねぎ使ってもおいしいのですが
今回は気分じゃなかったのでパス。

みじん切りにんにくと共に、オイルに溶けてもらう為
コレまたみじん切り人参と具の為の大きめカット人参・2種類用意。


にんにくは2片潰してみじん切り
具用に、もう2片用意して軽く乱切りにした気がします。

簡単ですね
にんにくと人参をオリーブオイルで炒めたらホールトマトの缶詰投入。
僕の1回分は1缶の1/4くらいですね。

煮詰めます。


煮詰まってきたらパスタの煮汁なんかも少し投入しつつ
終始弱火でジリジリ。

茹で上がったスパゲッティに、このトマトソースかけて
後はバジルでも振っとけば上等ですね。

いただきます
・・・ｶﾁｬ・・・クルクルもぐもぐ(　´-｀)くるくるモグモグ・・・あぁ、うっとり・・・

少なくともソースが煮込みに入るまではスパゲッティを茹で始めませんし
結果として結構煮込む事になるので、具の人参も良い感じです（＾＾
ソースが余ったらパンで行っときましょう。

別に、にんにく系だから・・・というワケでも無いのですが
あまりにも蒸し暑いので、食後はアイスミルク。


ごっごっご(　´-｀)ごっごっご・・・ふぅ・・・（ｶﾗﾝｯ

もう季節的にアイスコーヒーか烏龍茶でも作って
冷しておかないと色々不便ですねぇ・・・

・・・と思いつつ
冷蔵庫の容量と相談しながら・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ