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Nesting egg
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ふむ・・・( ´-`)少々降ったせいか湿度も高め。

下限も3℃で持ちこたえているし、まだまだ寒期前哨戦。
寒いですけどネ、それでも今9℃@東京

・さて本日のメニウ・

さばの水煮缶詰でサラダ、
サバ缶コールスローでございます。
cb8b2a22.jpeg

一見、単にコールスロー+サバ缶ですが
ドレッシングに、缶詰の煮汁も使っています。おいしい(^^

コールスローの内訳はキャベツとタマネギと人参で
細かくザク切りにしたモノを、オリーブオイル、酢、塩、黒胡椒
それに煮汁、レモン汁、マヨ少々で和えた感じ。

それを全部ざっくり和えたら鯖を乗せ
軽くラップして電子レンジで1分半~2分弱。


つまりコレは( ´-`)温野菜サラダなワケですねぃ。

・・・で、仕上げにレモンを並べて、オリーブオイルを一回し・・・


・・・完成!わりと簡単ですねぃ。
毎回カンタンですが(笑

今回、このサラダとトーストで食べてみましたが
コーンスープが欲しくなる感じかも知れません。寒いし。

サバ缶は、トマトソースと軽く煮ても美味しいのですが
あまり長時間煮詰めるのは、オススメしません。
既に加熱調理済ですしねぃ、水煮缶。
d09365bd.jpeg

温めなおす程度での加熱
そして、なるべく身を崩さないのがオススメ。

サバ缶ならでは、胴体ドスンと豪快に輪切りになってるンで
大きめの身でも半分に割る程度が良いかと。

せっかくなので( ´-`)カタチも活かす方向で。
骨も美味しいですしねぃ。

ドレッシングの調味料としては
バルサミコ酢を隠し味にするのもオススメですが・・・


今回コールスローなので、アメリカンでジャンキーで
ファストフードなモノを目指す場合は、砂糖を使うと
結構それっぽい味になります。

外食大手だと大抵そうなんですよね。
『あのお店の味にならない!』
・・・ってのは、大抵砂糖と油の質量です。

サバ缶を開けたというコトで、ココ2日
おつまみに単体で消費しても良かったのですが・・・

どうも初回に、好物の人参を刻み忘れたのが
なんだか納得いかなかった様で・・・
0e987c26.jpeg

ちまちまと、一人分のコールスローを
何回か作っていた様です。サバ缶コールスロー。

まぁ・・・サバ缶、それも水煮缶を開けておいて
魚の臭みがどうのこうのって人も、あまり居ないと思うのですが
今回、一応再加熱している献立というコトで・・・

お気になさる向きは( ´-`)軽く生姜でも削って下さい。
ゴリゴリと。

もっと酒の肴、和風おつまみ特化の使い方も有りますが
そっちのオススメ献立は、また次回開缶した時に回します。

・本日はコレにて・


( ´-`)デハマタ


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