∴ しいたけミネストローネ

風邪を引きました（；゜д゜）ツライ･･･

と言う事も有って毎度よろしく食欲も無いので
スープなど作って暖まる事にします(；ﾟ∀ﾟ)ぎゃは。

ふむ、鶏肉が･･･というか肉自体が無いな。
仕方ない、野菜大盛のミネストローネにしましょう。


体調不良の時には逆効果な気もするけど加熱すれば平気でしょう、
と言う事でとりあえずにんにくを一片みじん切り、オリーブオイルで軽く加熱。


ジリジリと良い香りがしてきたら他のみじん切り野菜も投入、
今回はにんじんタマネギ、賽の目切りのじゃがいも。


あ、またじゃがいも写ってないですね、まだ灰汁抜き中でした。
このあとすぐ投入、塩胡椒も少々振って炒めます。

野菜に軽く火が通ったら干し椎茸の戻し汁、水、トマト缶少々、
戻しておいた干し椎茸もみじん切りにして投入、月桂樹の葉も少々入れて
中火弱くらいでしばらく煮込みます。


干し椎茸は煮物にでも使おうかと水に浸しておいたのですが、
さすがに今日は煮物とか重そうだったのでスープに使う事に。
結構なんにでも使えて便利です、干し椎茸（＾＾

あ、固形スープなんかも投入、肉無しですしね今回。

多少煮込んでいる間にまな板や包丁など洗いつつパンでも焼いておきます。
煮立ってきたら軽く灰汁などすくって、盛り付けたら完成（＾＾


パンが多少黒く見えますがたぶん目の錯覚です。
さて、いただきますか･･･

ほぅ、フラフラで作ったにしては結構いけますよ、OKOK
あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ

ちなみにこのスープはファルファッレやコンキッリェ、
フジッリやニョッキなんぞ浮かべてもおいしいです。
多めに作っておいてロールキャベツ煮てもおいしいですよね。

オリーブオイルと絡めただけのスパゲッティなんかにブッかけてもいけます、
ペペロンチーノがかけそばなら、ミネストローネぶっかけスパはお茶漬けって所でしょうか。
食欲が湧いたら今晩か明日にでもまた食べましょう・とりあえず寝ます。
あぁ(　´-`)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ