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Nesting egg
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僕にとっては15年以上ぶりくらいの銘柄
明星 中華三昧 広東風拉麺
P1012703r.jpg
中華三昧シリーズの発売は1981年、
即席麺の中では後発の部類かと思いますが、それでももう懐かしい雰囲気。
「その辺のラーメン屋より美味いんじゃねぇの?」と不気味がられる事もしばしば
発売当時そんなポジションだった気がします。

開けてみましょう、ゴソゴソ・・・
P1012705r.jpg
御馴染みの特徴、ノンフライ麺、粉末スープ、調味油の3点セット
やはりノンフライの草分け、独特の風格がありますね。
せっかくの高級(?)即席麺、
今回も茹で汁とスープは別に用意して丁寧に作りましょう。

具には白菜とキャベツを胡麻油で軽く炒めた物を少量乗せてみます。
んで完成
P1012706r.jpg
薬味に刻みネギ、海苔も追加してみました。
即席麺でスープのお湯を別に用意する場合、乾麺の吸水率を考慮して
50~80mlくらい少なく用意するのが定石ですが
中華三昧は多少濃い目の味付けに設定されている気がします
フライ麺とノンフライ麺の差も考慮すると40ml前後の調整が適しているかもしれません。
丼を暖めておくのも重要。

でもやはり美味しいですね、さすがです
華味餐庁、麺皇、そして楊夫人・・・
喧嘩吹っかけた連中はことごとく消し飛んでるのに
たいしたもんですね。
良く出来た完成度の高い「懐かしい昭和ラーメン」というのが素直な感想。

これは去年末の特売品ですが、恐ろしい事に1袋68円
如何に特売とは言え中華三昧の価格としては異例中の異例、お得感もひとしお

ごちそうさまでした(^^


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 無題
うわ!またラーメンですねw
昨日は焼き豚ラーメンを食べました。
でもチャーシューが厚紙みたいでがっかりでした。

中華三昧は最近見ないですねぇ。
もしかして劣勢なんじゃないですか。
インスタントラーメンも一部を除いて流行ですから。
どんなに美味しくても新しい方を買ってしまうのが人情です。
namtara 2008/02/28 04:41 *edit
 無題
最近新製品買ってないです
というかもともと買い置きする習慣も食べる習慣も
インスタントではあまり無かったんですけどね。
カップヌードルなんか今世紀に入ってから幾つ買ったのか
そもそも食べたのかも思い出せないです(^^;

・・・2個ぐらいは食べたのかなぁ
nero 2008/02/28 08:08 *edit
 無題
インスタント麺は確かにたまに食べたくなります。
味の記憶を確かめるような作業ですね。
お腹にたまらないし食後に悪いもの食ったって感じが残ります。
だからせめて野菜をたっぷり入れるようにしてます
namtara 2008/03/01 05:10 *edit
 無題
>味の記憶を確かめるような作業

まさにそんな感じです
鋭すぎて怖い(^^;
nero 2008/03/01 06:20 *edit

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