∴ バジルとピクルスとサンドイッチ

成り行きを話すと長くなるので今回は写真メイン。

余り使わない側のベランダに
微妙に季節外れのバジルが生えてきているのに気がついたのが先週。

季節的に間に合うかどうかわからないけど出来れば種も取りたいんで、
とりあえずセオリー通り中心のアタマ摘んで脇目伸ばす方向で様子見。


サンドイッチやスパゲッティに使いたいと思ったけど
ピクルスが切れている事に気がついたのでニンジンとキュウリ用意、
瓶の煮沸開始。


パスタ鍋に湯を沸かしてニンジンとキュウリを軽く湯掻きます、
やりすぎるとヘナヘナになるのでホント軽く、1分未満。


ピクルス液って奴を作ります。
今回は青唐辛子の酢漬けに使って良い感じに香りが付いた酢に水も少々、
僕は10：1くらい。
こいつをホーロー鍋でローリエなんかと一緒に加熱。
砂糖と塩を3：1くらいで投入、濃さはお好みで。
あと刻みにんにくも好きなだけ投入。


酢を加熱する時はホーローか厚手のステンレス鍋、
普通の鉄の薄い鍋とか使うと結構簡単に穴開きますんで。

あと別に水は入れなくても死なないからどうでもいいです、
酸味の強いのが好きな人は入れなくても良いくらいだと思います。
僕もほとんど入れません、塩と砂糖を溶かすのと酢をケチる理由程度。

でもここで作るピクルス液は後々カレー作りの隠し味とかにも使えるんで
ケチり過ぎもまた禁物。

あとヒゲのおっちゃんでおなじみのグロソリ アチェート バルサミコ、
こいつも加えます、味と香りが強いので少量。


スパイスも加えます、僕は好みでクローブ他少々。
黒胡椒やマスタードシード加えるのも良いけど
あれもこれもってやってると香りがめちゃくちゃになるんで
特にこだわりがなければスパイスの種類は絞った方が良いです。
素材野菜に合わせる方向で。

テキトーに加熱しつつ砂糖と塩溶けたら粗熱とって
これまたテキトーな使いやすいサイズに切った湯掻き素材と瓶詰め。


ソレっぽくなってきたっしょ？（＾＾
半日から一晩で食べられるって人も多いけど
僕は最低2日は漬けたい所かと思います、このまま冷蔵庫行き。

 ∧＿∧
( 　・∀・） ・・・
(　つ旦○
と＿）＿）


･･･さて、ようやく漬かりました（＾＾
なんだかんだで3日放置。
せっかくバジルもトマトもあるし、ここはお手軽サンドイッチですね。

トマト＆バジルチキンサンド・ピクルス入り完成～・・・って、あれ？


いけね、100スキで炒めた鶏肉とピーマン乗せ忘れてますね、
よいしょっと。

今度こそ完成～


ピクルス良い感じに漬かりました、
ガーリックトーストにちぎったキャベツとトマト・キュウリピクルス・
鶏肉とピーマンのソテーを挟んだものです。
今回は塩と黒胡椒ガリガリやって地味に頂きます・

ふむ、大成功・おいしいです（＾＾
お好みでパンに粒マスタードやマヨ塗っても良いですね。
ニンジンのピクルスもコリコリしつつ良く漬かってます、
ボイルしたじゃがいもも添えて幸せブランチでした。

でもピクルスは酒のつまみにも最適だし、すぐ無くなっちゃうんだろうな。
ブロッコリーやカリフラワーで漬けてもおいしいですよ・

ではまた（＾＾

∴ 8月9月の夜食2種と

今日は特にネタが無いすね、
一応あとで振り返ってみてニヤニヤするために記録。

最近、夜何を食べようかなぁと考えていると深夜になっていたり
夕食が夜食で夜食が夕食（＾＾；

トマトが安い時はコレでキマリ


いや、まぁトマトかじって済ませる事もたまにあるんですが
だいたいこんな感じです・大好きなトマトサンド。


キャベツとオニスラとトマト、パンにはマスタードと塩胡椒、
有ればピクルスも付けるけど先日切れちゃいました（＾＾；
ボイルしたじゃがいも付き、素材系の食が好きな僕は朝食がこんな感じの時も･･･
野菜と果物が大好きです・写ってないけどバナナとコーヒー付き。

夜食2番手、ざるそば


薬味皿の下の器は蕎麦湯だけど
もう最近じゃ種物でない時でないと入らないですね量的に。

8月9月の夜食はこんな感じでした。
「でした」って言うかまだ9月始まったばっかですけどね・

でもちょっと気がかりなのは
ヘタすると3食こんな感じって日が有る事なんですよね。
明らかにカロリー足りてないな、やはり蕎麦には揚げ物付けるようにした方が良いのかも。


～以下小ネタ色々～

今日はちょっと夜外出する用事があったので
ついでに深夜スーパー冷やかしチェック( ゜ﾛ゜)

ランチロールにまた新型発見


（ ´-｀）.｡oO(マロンホイップか･･･そしてこれもオフィシャルにはデータ無いし、
やはりポストランチパックって所なんですかね？乱発傾向。
ふむ、サミットで売ってる納豆は特売じゃない日の方が安い時があるな･･･まぁ定石か。
2枚100円伊藤ハムのペパロニピザはちょっと楽しいおつまみだよね
･･･って消えてるし！( ﾟдﾟ)


お・ハナマサはトマト缶値上げ直後に早くも値下げか･･･それでも以前より高いけど。
パスタ高騰直後の時もそうだったけどここはしょっちゅう価格が大きくブレるんだよなぁ、
再建大変とは言えハナマサは価格設定がヘタだな。
ふむふむ･･･アルゼンチン産か･･･これまたえっれぇ所から引っ張ってきたもんだなぁ･･･
あそこも崩壊後大変だろうし、足下凝視＆買い叩き感が漂うな･･･
あ、イタリア産もある･･･2本立てで勝負か･･･

ほぅ、コーヒーはずいぶん思い切った価格設定のが有るな、そのうち味を試そう。
！･･･あっちゃぁ～･･･半クリームタイプのコーン缶やめちゃったか･･･
コーンスープ作るのに便利だったのになぁ～･･･
ハナマサは僕が欲しいものを次々に無くしていくな･･･嫌われてんのかなぁ(ﾉ∀`)


どれ、せっかく通り道だし・SHOP99のジャンク系惣菜パン動向でもチェックしましょうか。
ふむぅ･･･やはりナポリタン＆コロッケロールはSTORE100方面のみか･･･
しょっぱい布陣だなぁ･･･うへ、サンドイッチは値引きシール貼られまくりだ、
なんであんなに仕入れてんだろ･･･あぁそうか、値引きデフォで算出してんだな。

それにしてもジャンク系惣菜パン好きな僕でも買いたい物がないってのはスゴいな･･･
マジフレも6袋入りに減って久しいし、どんな客層が買ってるんだろ？

･･･例の8月限定「よくばり弁当2」で惣菜棚の患者を増やす計画は上手くいったのかな？
でもアレの後に洋風バラエティ弁当とやらを投入するも399円ってセンスは終わってるな･･･
苦戦確定っていうかカオスって言うかすぐ近くにオリジンが有るって言うか
都内の国道沿いに駐車場は無いぞって言うか･･･
あ、マルちゃんの赤緑戻ってきてますね･･･さすがに海外で完結したライン持ってると強いな。
数年前のメキシコでの踏ん張りが功を奏してますね･･･。
お、なんかトマト系の赤い縦型カップ出してますね、今度試してみよ･･･）


･･･などと散々好き放題勝手な事を考えつつ何も買わずに帰ってくるのでした。
僕の食材仕入れの9割方は近所の個人商店な八百屋で賄われています・
ただ遊びに行ってごめんなさい（＾＾；ﾅﾑ


（ ´-｀）.｡oO(明日はクイーンズ伊勢丹に遊びに行こうかな･･･）