∴ お茶漬けのうれしい季節

やはり10度切ると(　´-｀)まぁまぁ寒いっすね＠東京。

ここ数日の夕食、お夜食・
寒い季節にうれしい「お茶漬け」が続いております。

ここ数回多いのは梅昆布茶漬け（＾＾


長野で漬けた例の梅と、塩昆布のお茶漬け。

この塩昆布は野菜の浅漬けにも使えるタイプで旨味が多い物。
コレ使うときは昆布茶要らないですね。

最近お茶漬けのために、いつもよりご飯を若干少量小分け冷凍にしたりして
それなりに準備していたので、回数増えるのも必然。

次に多いのは梅茶漬け。


なんだか今のところ一応海苔だけは必須らしいです。

この回は、メシの下に茶葉振ってますね、出汁は無し。
まぁまぁ多いタイプの単なる茶漬け。

ラスはコレ
一昨日くらいかな？
塩昆布茶漬け。


もうなんだか色々面倒だったのか、茶葉も上から振ってるし
胡麻忘れてますね（＾＾；
焼き海苔はキープ・お湯をかけていただきます。

どれもおいしい自家製お茶漬け
ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞやってウットリさらさらしたワケですが
もう一種くらい漬物常備しても良さそうですね。
お茶漬け増えそうだし。

あ・でもなめたけの瓶詰めが有ったな・・・
アレずっと写真背景の飾りでしたしね。
塩昆布が終わったら考えようかな？

お湯は多めに沸かして、食べ終わったあとで
お茶か白湯をいただくのも楽しみの一つ。
何か新しい具を試したらまた書きます。

・・・という事で今回はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 手羽元煮ながらサンドイッチ

おぉっとぉ・・・(　´-｀)寒さ本格化かぁ～＠東京

脂が胃に重いとか思いつつも仕入れてしまった手羽元。
スープやシチューや煮物に入れると出汁にも使えてヲトク

・・・と思って仕入れてしまったのですよねぇ・・・
正直、今の僕には少し重い・・・（；゜д゜）

でもまぁ、せっかくなのでカレーにも1度は使っておこう・・・
という事で・タマネギと手羽元のかれーを作りますよ。


タマネギは中サイズ2個使います。

1/3ずつ、それぞれ「摩り下ろし」「スライス」「乱切り」
違った切り方を混在させ、それぞれ「香辛料」「調味料」「具材」として
一種内で分業して働いてもらいます。

まぁ結局全部鍋にブチ込んで炒めるんですけどね(　ﾟ∀ﾟ)手羽元も2本投入


軽く和えてトロ火
短時間で食べる時には手羽元に塩コショウしておいても良いすね。

一応軽く余熱調理も出来る鍋なので
トロ火でしばらく蓋して放っておきます。蒸し焼き状態10分くらい。

あぁそうだ・・・人参も少し入れて煮よう・
という事で、余った人参とオニスラ、あとキャベツを刻んでコールスローも作ります。


今日は延々煮込みに徹して、カレーにしませんので
コールスローサンドでも食べておきましょう。

サラダのドレッシングはいつも通り・塩胡椒、酢、バルサミコ、オリーブオイル。
酢が強めに作るのが好み。

タマネギに有る程度火が通ったら鍋に水。
あとは弱火～トロ火で延々煮ます・今日は煮るだけの日。

月桂樹の葉と、あとは生姜も少し削って入れておきましょう（＾＾
手羽元の臭みも取れるし、長ネギを入れても良いデスね。
どうせ何入れても明日カレーにして食べる時にはトロトロです。
葉っぱは納得するまで煮たら取り出しましょう。

一応最初は2時間ほど煮ますが
それ以降は、ずっと火をつけていなくても良いです。
台所に立って洗い物、お茶入れたりコーヒー入れたりって時に再加熱を繰り返します。

そんな感じ
今回はめずらしく完成品画像が無いですが
まぁ気がついた時に鍋に火をいれつつ、コールスローサンドとか
あとはリンゴでもかじっている日でした・という事で。
本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ