∴ 茄子の炒め物

33℃(　´-｀)超えたみたいですねぃ
いま27℃で湿度73％・・・もっと高く感じるなぁ＠東京

・さて本日のメニウ・

人参タマネギ茄子の炒め物1人分・3色小鉢でございます。


まぁ(　´-｀)暑くて食欲もないのですが・・・

信州産の野菜が有るうちに、一度は作っておきたかったので
手間も時間も掛けずに、さっと作る方向で。

茄子も・・・美味しいのですが、いくらでも油を吸うので
食欲不振・体調不良の時には微妙ですねぃ。


まぁ加減する方向で・

軽く油回したフライパン加熱、ひとくちサイズに切った野菜投入
塩振りつつ納得するまで炒め、今回はマヨネーズ少々絡めます。

ごま油とかでも良いのですが(　´-｀)使わないと減らないんでマヨ。

仕上げに醤油を軽くジュワーっとひと回し・盛り付けて完成・
簡単ですねぃ。炒め後半は、ちょっと火を弱めにする感じ。


茄子、ピーマン・・・というと、味噌炒めも定番かと思いますが
アレは、おやきの具や酒の肴には、まぁまぁですが
飯のおかずとしては、あまり価値を感じないので
今回は、こんな風味。

まぁ飲んでばっかいないで(　´-｀)メシも食えって事ですかねぃ・


・・・しかしもうね（ ´д｀）暑さでグッタリなので
酒の肴も、レンジ蒸しの茄子に、生姜醤油ってのが僕向きかも。


今回の、お手軽茄子炒め・
仕上げにマヨ使うのは初めてだったけど、悪くなかったので
茄子のある内に、もう一度つくろうかな？と思える感じでした。

TOP画像の小鉢一人分に(　´-｀)ティースプーン1弱ですけどねぃ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ