∴ ポテトサラダのロールサンド

 ∧＿∧  .｡oO(土用の丑の日には夏バテ対策に鰻なんて言うけど
(； ・∀・）        こんなバカみたいに暑い日にモリモリ鰻なんか食える奴は
(　つ旦○       最初から夏バテの心配なんか有りませんよ平賀先生･･･）
と＿）＿）

・・・というわけで今日はポテトサラダのロールサンドです。
本当はコルカノンサンドにでもしようと思ったんですが、
（ ´-｀）.｡oO(あ、人参も入れたいしコンビーフも少し残ってたな・・・）
なんてやってたら単なるポテトサラダになりました。
まぁ夏ですしね、酢を強めにしてサッパリ頂きましょう。

～ポテサラロールの作り方～


・いつもじゃがいもは茹でるのですが、作りすぎても何なので
今回はレンチンで食べる分だけ、中サイズ1個
ラップしてレンチンで4分前後です。

・人参とキャベツを千切りにして酢に浸し鍋で少々加熱、コンビーフも少々。
いつもはキャベツで無くタマネギを使うんですが
キャベツを刻んでる時点ではまだコルカノンを作るつもりだったんでしょう（＾＾；

・じゃがいもがレンチンで蒸かし上がったら上記の鍋に入れて
マッシャーかスプーンで潰して和えます、塩胡椒にマヨも少し入れましょう。
マヨネーズを入れすぎるとマヨ味が強すぎてガッカリなので控えめに、
酸味と塩加減は酢と塩胡椒で調節しましょう。
実は砂糖をほんの少し入れるとさらにおいしくなります（＾＾

・できたポテサラを、切れ目を入れたロールパンに挟みます
スライスしたピクルスとプチトマトも詰めます。
いろいろお好みで挟んで野菜の種類を多く摂るのも重要。
味に深みも出ますしね（＾＾

今回もおいしく頂きました、あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ


・・・それにしても暑い日が続きますね、
1回に2.7リットル淹れるウチの麦茶も結構な勢いで減っていきます。


夏さえ無ければ過ごし易い土地なんですけどね東京。