∴ 三つ葉とかキャベツでパスタ続き

ふむ(　´-｀)19℃か・・・20℃いきませんでしたねぃ・
まぁ雨ばっか延々降ってますが＠東京

・さて本日のメニウ。

三つ葉のスパゲッティ・トマトソースでございます。


三つ葉大量入荷という事で・調子に乗ってドカドカ茹でて
おひたし肴に飲みまくってたら、さすがに減ってきたので（笑

まぁ(　´-｀)せっかくだから・
スパゲッティにも使わせてイタダキマス・という事で。

ソースは、普通のトマトソース・・・というか
にんにく無しのアラビアータソースですね。

赤唐辛子をオリーブオイルで軽く加熱・
その後、トマト缶放りこんで弱火で煮詰めます。


調味は塩だけ
コレでなかなかイケるんだから(　´-｀)詐欺みたいなソースですね。

弱火とろ火で30分以上は煮詰めるから、時間だけは
それなりにかかるけど、400ｇ缶ひとつ煮詰めれば
3～4回分のソース出来ますしねぃ。


パスタ茹でるラスト数秒で三つ葉にも少々火を通して
茹で汁切って、ソースと和えて、最後に生の三つ葉も少々パラリ
・完成( ﾟдﾟ)かんたんおいしい。

にんにくの仕入れは・・・まぁ、どうしようかなぁとも思うのですが
好相性の赤唐辛子も、まだそこそこ有るし・・・


にんにくは栄養有りますしねぇ(　´-｀)まぁ気分で決めましょう。


で、トマトソースを作り置きすると、当然スパゲッティ続くので
三つ葉ばかりでも何だし、キャベツも行ってみたりしました。


先日、キャベツの青い葉を使ったアラビアータを作りましたが
今回も同様ですねぃ。

中身の白い部分は(　´-｀)酒の肴用コールスローで
さっさと無くなってしまいましたので、コレまた別の新入り。

ソース作っておくと鍋ひとつで出来るし
楽でいいですねぃ。

人参も少々・パスタの茹で時間ラストに、キャベツと加熱。


野菜の加熱は、湯掻くというより、ソースと和える時
スパゲッティの温度を(　´-｀)下げたくないからなんで
ちょっぴり加熱・香りも良くなりますしねぃ。

で、コレまた解凍・加熱しておいたトマトソースを
茹で上げたスパゲッティ＆野菜とグリグリっと和えて
エクストラバージンも追加・温めておいた皿に盛り付け完成・

・キャベツと人参のスパゲッティ・トマトソース。


イタダキマス・

・・・くるくる(　´-｀)もぐもぐ・・・あぁ・おいしいなぁ・・・
楽でおいしいなぁ・・・（笑

三つ葉は香草なので、それ自体の香りで楽しめるけど
キャベツ版の皿は、バジル振っても良いですね
トマト系なんで合います。

キャベツも三つ葉も、まだ有るし・トマトソースもおいしいし
・・・このループねぇ・・・一回始めると続くんですよねぇ・・・

まぁいいんですけど
三つ葉のお味噌汁も(　´-｀)おいしいですよねぇ・・・
・・・と思いつつ・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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