∴ 冷やしたぬきで温玉リズム

下が16℃で(　´-｀)上24℃・まぁ過ごしやすいと言える時期・
東京じゃ短いンですよねぃ「過ごしやすい時期」・・・わりと貴重。
いま20℃で湿度68％＠東京

・さて本日のメニウ・

先日から、ちょっと続いてますねぃ
温玉冷やしたぬきそばでございます。おいしい（＾＾


温泉たまご、揚げ玉、好物のキュウリ、大根おろし
そして今年の蕎麦の付け合せには、かけだろうとざるだろうと
なぜか個人的に増加傾向のわかめも。

刻み海苔もチョキチョキ・・・

今回も乾麺仕様、使ったのは
信州の御家庭で普段使いの定番「雪んこそば」

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「木曽路御岳」も「雪んこ」も、まぁ小麦粉表記がTOPの
言わば「なんちゃって」ですが・・・

信州は屈指の(　´-｀)そば名所ですし
舌肥えてる人多いですからねぃ・・・そこで生き残るのは
並大抵のことでは有りません。

「蕎麦とは！コレが粋でナニが正統派なのであるッ（ｷﾘｯ！」

・・・とかいう半可通とか、そういう温室育ちのまま老いた
一部大作家先生風味＆煩型大学教授風な甘ちゃん風情は
特売激戦区な信州のスーパーの棚では生き残れません。

蕎麦粉や小麦粉の含有量がどうであろうと何だろうと
高く不味いものは生き残れないサバイバル地区なのです。
(　ﾟ∀ﾟ)パオーン。

つまり、どういう事かというと
木曽路と雪んこは、実際結構使えるって事です。
普段使いの、ごはんの様に食べられているおいしい乾麺。

しかしまぁ（ ´д｀）価格据え置きで
最低でも5割を国定ラインにして下さると・・・
ありがたいなぁ・・・とは思うンですけどねぃ。実際。


ココんトコ続いている「たぬき」
冷やしとなると具もイロイロ融通が利くので
イロイロ載せたいトコロ。

準備は、微妙に面倒だったりします・・・


下ごしらえ＆作り置き上等でお客さん待ってるお蕎麦屋さんでは
さっさと乗せて出して下さるので早いのですが・・・

家で一人分をカタチにしようとすると
乾麺の場合、二度茹でしなきゃならない温そばたぬきよりも
更に面倒かもしれませんねぃ。

温玉は、前もって作っておき
半日ほど冷蔵しておいたモノ。

そばに、ネギが無くても納得する様になったのも
今季の個人的傾向です。

・・・まぁ長ネギは(　´-｀)旬も完全に外してますしねぃ
キュウリとわかめ、それに冷し向きのワサビが有れば満足です。

しかし温かいたぬきそばも・・・まだ食べたいし
もうちっとだけ、深夜早朝くらいは涼しくあって欲しい東京。

扇風機引っ張り出して、汗だくの中
ざるor冷やし食ってるって時期は・・・
もうちっと先延ばしでお願いしたいデスねぃ。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ