18~26℃( ´-`)もう夏ですねぃホント@東京
・さて本日のメニウ・ 今月の缶詰在庫ローテーションで続く、 さば水煮缶詰小鉢でございます。 レタス、大根おろし、そして鯖缶。 煮汁も少々回して完成・・・今月多めですねぃ。 結構お気に入りの様です( ´-`)おいしいですものねぃ、鯖缶。 調味料要らず。 逆に、煮汁で大根おろしも調味できるスグレモノ。 あとは梅でも添えときましょう。 撮っても結構ボツっていたつもりなのですが、 それでも結構な回数の記事になりました。 信州地方だと、そろそろ※筍汁で盛り上がっているのでしょうねぃ。 ・・・いいなぁ( ´-`)・・・僕はアレ、子供の頃、 家庭料理として食べた事が無いんですよねぃ・・・ 僕自身が信州出身だったら、きっと丼飯おかわりの 良いおかずになっていたコトでしょう。たぶん。 今じゃ丼飯どころか茶碗一杯で充分だし、 今回の小鉢も、おかずでなく酒の肴です(また酒か!
今時期の信州というと、まさに山菜の旬・・・ いいなぁ・・・( ´д`)※山菜天おいしいですよねぃ・・・ ※わらびとかも。 まぁ今年は、また年末まで信州行く予定も無いし、 東京では東京らしい、何らかの旬のモノの御世話になりましょう。 そうそう、きゅうりもスライサーかけて添えてみたりしました。 人参同様、ビタミンC破壊だの酵素だの云々ってのは・・・ 個人的には、わりとどうでも良かったりするのですが、 こいつには酢を少々回すのもオススメ。 まぁ魚の旨味に酸味( ´-`)・・・合わないワケが無いですねぃ。 柚子ぽんやレモンも良いでしょう。 しかしこのキュウリ、 ホントはピクルス漬けるために仕入れてきたのですが・・・
・・・どうも相変わらず(´・∀・`)おつまみに素のままポリポリとか・・・ そんな感じだったりする様でございます。ぽりぽり。 きゅうりの季節も、まだコレからですし、 また仕入れて漬けるなり、味噌きゅうなり、梅きゅうなり、 かっぱ巻くなりするでしょう。たぶん。 軽く駄文な記録だけですが・本日はコレにて・ ( ´-`)デハマタ PR 14~22℃( ´-`)・・・曇りですが過ごし易い日の東京。
・さて本日のメニウ・ きゅうりと人参、そして、わかめの酢の物でございます。 お手軽な定番酢の物ですねぃ。 味噌汁に使っても良いし、かけそばにも使えるので わりと常備の乾燥わかめですが、ちまちまと水で少量戻しては、 おつまみにも使っているようです。ちまちま。 基本的に三杯酢の多い献立かとも思いますが ココんトコ、甘酢で作るコトも多め。 二杯酢も悪くないンですが 少々醤油の味に飽きているみたいですねぃ。 ・・・最近、作りすぎたかも?
酢の物、良い酒の肴ってやつですが みょうがたけが少々入ったので こいつも刻んで和えたり散らしてみたりするコトに。 信州産ですねぃ( ´-`)・・・そうめんや冷奴に刻んでも良好♫ みょうがより灰汁も弱いし 玉子焼きに使っても結構楽しめるのですが、そう量も無いので 汁物と和物で終わる気も・・・ とりあえず刻んで、わかめの酢の物にパラリ・・・ いただきます。 ちょびっ・・・( ´-`)もぐもぐ・・・ふむ、旬の味わいですねぃ♫ 香りも食感もよく、おいしい小鉢になりました。 ココんトコ、人参も特に大活躍だったので きゅうりやわかめより人参が在庫切れになりそうで ちょっと焦りましたが、昨日仕入れて来ました。 お湯割りも水割り、炭酸割りになってゆく季節でございますが 僕はまだ、お湯割りが多め。 まぁ炭酸水も仕入れちゃったんですけどねぃ。
缶詰のローテーション期間も継続中な近況。 そろそろ冷蔵庫空っぽにして、お掃除もしたいトコロですが・・・ ナントカ都合良く、おいしいおつまみで一杯飲りたいなぁ・・・ ・・・などと、都合の良いコトばかり考えておりますっ!(キリッ ・・・もぐもぐ( ´-`)しかし美味いな、この酢の物。 なんか足して、もう一杯作るか・・・ ・本日はコレにて・ ( ´-`)デハマタ
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