∴ 炒りじゃが

13～19℃(　´-｀)この時期にしては暖かい日。

まぁ食材の予定や保存には若干迷惑なのですが
天候なので仕方が有りません＠東京。

・さて本日のメニウ・

コレは、まぁ・・・何というか、炒ったじゃがいもですねぃ。
炒りじゃがでございます。


一見フレンチフライに見えなくもないですが
ノンオイルです。

細切りにしたジャガイモを、熱したフライパンで
ジリジリと炒ったモノですねぃ。

ココんトコの軽食だったり、おつまみだったり
ちまちま作っておりました。

果実味の凝縮感が強く、リンゴのような風味。甘みを抑え、非常に洗練された味わいです。【セッ... 価格：3,440円（税込、送料別）

味は、固めずにバラバラに焼いたハッシュドポテトみたいな感じです。

・・・普通の揚げ油やオリーブオイル、胡麻油トカ
マヨネーズで炒めてみたり・・・と、イロイロ試したのですが・・・

あ～ンまり有難味の有る結果になりませんでした。

フライドポテトみたいなサイズで、焦がさないように炒ると中火。
つまり炒る時間がそこそこ長いンで、油の香り飛んじゃうンですよねぃ。
仕上げに振るか、ディップにでも工夫した方が報われる感じ。

こんなコトばっかりやってるので友人から
「お前のblog見たけど芋ばっかだな」
トカ言われるンですねぃ（笑


じゃがいもは好物ですし・・・というか芋全般好きなので
別に良いンですけどねぃ。もぐもぐ・・・

そういえば(　´-｀)そろそろ長芋の季節・・・どうしたモノか・・・

最近じゃがいもを食べるというと茹でるコトが多かったのですが
煮物に走るには、少々気温湿度が高かったので
食べ切り献立で考えたカタチ。

調味料はケチャップでもマヨでも何でも良いのですが
塩と黒胡椒が好みというか、僕に合っていた感じ。
粒マスタードもイケますねぃ。

炒っている間、カラリとするまで、ずっと菜箸回してるンで
作るだけなら、ハッシュドポテトにでもした方が
火加減も工程も楽なのですが・・・

ナイフもフォークも使わず、ネットのニュースでも読みながら
チマチマつまめるってコトも有って、最近多めでした。

炒りじゃが。

ちなみに、このくらいまで細切りにしてやると
スナック菓子テイストでカリカリ食感です。


シナモンとかカレー粉振ってもおいしいですねぃ。
ていうか、こんな感じのお菓子売ってましたよね？確か。

まぁ・・・油は旨さ、というコトで、フレンチフライには
一歩譲る、地味な味だとも思うのですが
その分、ディップのバリエーションが楽しい気もするので
梅ディップとかも作ってみましょう。さくり。

楽に少しずつつまめるのがこいつの利点ですねぃ
・・・まぁ時期的に、理想は煮物な気もしますが・・・

少食一人暮らしというコトで
そうそうドカンと鍋料理も作れません。
イロイロ工夫してまいりましょう。ごくり。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ