∴ 一応チキンカレーライス

11～20℃辺りの日(　´-｀)不調ながら少々野菜の買出し＠東京

・さて本日のメニウ・

一見、どう見てもフツーのポークカレーですが
一応チキンカレーライスでございます。


こういう、いかにも「ご家庭カレー」って感じの皿だと
余程チキンがゴロンゴロン入ってないと
それっぽく無い気もしますが、まぁ一応記録ということで。

素材は、人参ジャガイモ玉ねぎ、そして鶏胸肉。

鶏ムネは今回、半解凍のモノをスライスして
豚に近い感じにしてみました。食感だけ。

スパイスは既成品+オリジナルですが・・・

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一応ルウも自作のカタチ。

久々に、市販の即席ルウってのを試しても良かったのですが
今の体調だと、少々油が重そうに感じたので、やはり自作。

いや、市販ルウも(　´-｀)おいしいですよねぃ。

たまに新作など試すと味の基準や流行が把握できるので
スパイスが有っても、たまに買います。


今回、体調に考慮し油控えめ。
くさみが気になるほど肉使ってませんが生姜も少々。

で、軽く煮込んだ後、ステンレス多層鍋での保温調理。
僕のいつものパターンですねぃ。

食べる時に再加熱して盛り付け。

今回は具材を小さめに切ったので、なんというか
見た目完全に子供＆老人向けって気がしなくもないですが
それなりに、美味しく頂いた様です。

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じゃがいも抜きにして、他の具も減らして
コロッケカレーにしたい気がしなくもなかったのですが・・・

・・・まぁ・・・もうちっと体調がマシになってからに致しましょう。

義務教育過程で経験する給食のカレーライスは、当時
皆が言うほど美味しいと思わなかったけど、
若干体調の悪い時も美味しく食べられる感じで
優しい味でしたよねぃ。

福神漬は・・・付かなかった気がしますが
今は、どうなんでしょね？

僕は相変わらずの個人的定番、
自家製、紫蘇の実の塩漬け。


なんで紫蘇の実なんだ？と、思わなくもないですが
コレはもう先代からの伝統というか・・・

なんというか・・・(´・∀・`) 「呪い」みたいなもんですねぃ。

コレを添えるためにカレー側の味付けも調整していたりするので
本末転倒というか、自分でも意味がよく分かりません。がくり。

わかりませんけどねぃ(　´-｀)福神漬を常備する様になったら
ソレはソレで、あっさり消える習慣かもしれないし
消えないかもしれないし・・・？・・・ふわふわ習慣。

夏は何だかんだで昭和系カレーの季節というコトの様なので
また今年もそろそろ、ちらほら顔を出すメニウかも。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ