∴ 2013：年越そばと御節の味見

2013も(　´-｀)もう終了＠信州

・さて本日のメニウ・

年越そばでございます。


生そばを仕入れてきて家で茹でたモノ。

コレに、まぁ折角の信州というコトで、
山形村の長芋摩り下ろしを添え、ざるとろにしたカタチ。

おいしい。

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概ね例年通りで特記も無いですが、
ちまちま作っていた御節ネタなんぞも味見してみたりします。

大根、人参、それに柚子皮で紅白膾。


信州で身内と過ごす年末年始は、
鰤を焼いてみたりするコトも多いので、付け合せ用。

単品で(　´-｀)酒の肴にしても良いンですけどねぃ♫

そばを済ませて、めずらしくTVで紅白なんぞも観てみたりしつつ
23時台に近所の御宮で二年参り。

このパターン多めですねぃ、毎年。

他に、いろいろ酒の肴も摘む大晦日ですが・・・
その時には、もう既に出来上がっている感じで、
写真撮影が成されていない様です。ごくり。

不調に悩まされた今年後半でしたが
2014年は、もうちっとマシにしたいトコロです。

皆さんも、良いお年を。

・本年はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ ざるとろ始めました

9～14℃(　´-｀)まだ下限が高めの割に寒く感じる東京。

・さて本日のメニウ・

ようやく長芋でとろろそば、
ざるとろでございます。


信州の長芋も有ったので、いつでも作れる状態でしたが
食欲が無かったので見送っていたカタチ。

ホント、ようやく食べられました。
ざるとろ。

今回使った蕎麦、実は生麺なのですが
まぁコレに関しては、また後日触れましょう。

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折角の長芋も、刻みで食べてしまう最近でしたが
とりあえず、この12月も、ざるとろが食べられましたってコトで
記念に記録。

いや、刻んだだけの長芋も、おいしいんですけどねぃ。
蕎麦好きとしては、ざるとろや山かけも行きたいトコロです。

長芋とろろは、水と束子で良く洗い軽く拭いて、
根を焼き飛ばし、皮付きのまますりおろしたモノ。


ほんの少し、ごく少量
隠し味程度に日本酒を入れて撹拌。

で、もみ海苔なんぞ、ちまちまと振りつつイタダキマス。
ずびずば。

刻み海苔も良いけど、良い海苔ほど、
軽く炙って揉んだ方が香り立つ感じ。

別皿に用意してパラリとやりつつズビズバ。

めんつゆは自家製も用意が有ったのですが
折角の生そばパッケージなので付属の汁を使ってみました。

おいしい。


刻みネギも少々・・・
たまには市販モノのつゆも良いですねぃ♫

世の中の味の確認作業になって、勉強になります。

そういえば(　´-｀)近所でも、所謂「老舗そば屋」みたいなトコロでも・・・
そば屋さん、もうだいぶ行ってないですねぃ。

でも多分、僕の場合、行こうと思っても
何らかの食材を仕入れて帰って来ちゃって
「あれっ？何しに出かけたんだっけ・・・？」
みたいなコトになる様な気がしなくもないです。ずびずば。

それより蕎麦猪口だな、
蕎麦猪口探さないと・・・（カコカコ・・・

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もうだいぶ長いコト探してますが、なかなか・・・

コレだッ！( ゜ﾛ゜) ｸﾜｯ!!!

・・・みたいなモノに出会えません。
もしかしたら、もう自分で焼けってコトなのかもしれませんねぃ。
ごくり。

まぁとりあえず今季初のざるとろ、美味しゅうございました。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ