∴ ナスとピーマンの炒め物

もう34℃とかいう(　´-｀)馬鹿げた予想最高気温を見るのは
この月曜で最後になって欲しいですねぃ＠東京

今日はナスとピーマンで炒め物いってみましょっか・


炒め物も久々ですが、今年の夏は焼きそばも作らなかったし
旬の天ぷら程度で他にはあまり夏らしい物作りませんでしたねぃ。

ナスはとりあえずヘタ取って、縦に8等分くらいに切ります。
水に浸しておき、軽く灰汁抜き。

ピーマンは小ぶりが多いのでヘタだけ取って縦に半分。
種はいつも出来るだけ取らない方向でやってるんで
今日もそんな感じで～

甘辛系の炒め物にしよう・って事で
細切りの人参とタマネギも使います。

フライパンに油ひいて点火・
先に少々炒めておきましょう・タマネギの甘さに期待。


しばらく炒めて、軽く火が通ったらナスも投入。


まぁ別にバラっと放り込んじゃっても良いんですけど
身が下になるとすぐ油吸われちゃうんで、最初だけ皮側を下にして
先に火を通す感じで。

味付けは醤油、砂糖、みりん、酒
みりんがなかったら酒と砂糖、気持ち増やす程度で。

あと多めの隠し味（？）程度に味噌。
終始中火くらいで良く炒めたら、最後にピーマン投入。
ごま油も少し追加しましょっか。

ピーマンに火が通ってきたな～ってトコロで味見・
あまりにも薄味だったら醤油と砂糖追加で調整。

という事で
ナスとピーマンの炒め物完成（＾＾


コレは、ごはんに良く合うんですよね・さっそく頂きます。

・・・ｶﾁｬ・・・もぐもぐ(　´-｀)モグモグ・・・ふむ・すばらしい（真顔で）

信州の鉄火味噌の様に、もっと味噌和えみたいな炒め物にしても良かったのですが
まぁあまりコッテリもキツい感じだったので、比較的薄味。

この炒め物は冷えても美味しいので、半分弱残して冷蔵庫行き、
で、次の食事は、ごはんに冷たいナスとピーマンが今の季節また何とも・・・
まぁお弁当のおかずの定番ですしね。冷めてもシアワセ。

茄子が有る内に、天ぷらも作りたい気がするのですが
その辺は体調と相談しつつ気分でって事で・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 白いとうもろこし：バニラッシュ

続く暑さとのラストバトル(　´-｀)少なくとも30℃切ってくれないと
怖くて煮込み系が作れません＠東京

今日はトウモロコシ行ってみましょう・

スイートコーンの新品種、白いとうもろこし「バニラッシュ」


ホントに白いですね(　´-｀)若干・・・薄いクリーム色？

どうも種も去年発売されたばかりの様で、まだ新しい品種ですね。
色もそうですが、先端までほぼ同じ大きさで粒が揃っているのも特徴。

どれ、生でひとくち・・・（ガブリ）
・・・ふむ・・・売り文句にも有りましたが、本当に甘いですねモグモグ・・・

どれ、洗ってラップして電子レンジで蒸してみましょう。


水が付いたままラップ包装・加熱4分、その後の蒸らしに5分放置ってトコロですかね。

何だかんだでトータル10分
飲み助は、この隙に酒を用意しておきましょう。


外がまだ明るく見えるとか(　´-｀)そんな事はどうでもいいのです。

・・・そろそろ良いかな？


完成(　ﾟ∀ﾟ)！


さっそくイタダキマス・

・・・がぶりッ・・・もぐもぐ(　´-｀)モグモグ・・・ほぅ、コレは・・・ふむ、なるほど・・・

歯応え軽いなぁ・・・確かに甘いし美味しいです。
粒の皮が薄いせいか食感良いですね（＾＾

ただ最近は、どの農作物もそうだったりするのですが
コレも糖度信仰に走るあまり、雑味的な深みの有る味わいを
御布施してしまった感も無きにしも非ず・・・といった気もします。

香りは良いです、良く言えば「品の有る味」
食感の良さがデカいですね、普通のトウモロコシで皮がいつまでも残ったり
歯に挟まったりってのが嫌な人には特にオススメ。

『食感は(　´-｀)白い方が勝つわ（棒読みで）』

このバニラッシュってのは、アイスクリームやコーンスープ作るのに使うと
結構店っぽい味になるかも知れませんね。

もう1本有ったので、今度は3等分してレンチン・


粗熱取れたらこのまま冷蔵庫で保存します。

今回は食事代わりに1本食べちゃいましたが
残りは、つまみやおやつにチマチマとイタダキマス。


とまぁこんな時間にダラダラ書いてみましたが

『バニラッシュ・・・なんだか(　´-｀)とっても眠いんだ・・・（棒読みで）』
・・・という事で

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ