∴ 長ねぎで味噌汁な日

今日は、もう丸一日(　´-｀)味噌汁しか食べなかったという変な日記録。

朝、人参と白ネギのお味噌汁・


見えないけど人参多め。
ゆっくりと丁寧に味わうと(　´-｀)結構な満足感・お代わりして朝食終了。

信州の身内畑から「さっき引き抜いてきました」みたいな
ありがたい根付き泥付きな長ネギも届いているので・・・


お昼は・・・

・・・やはり人参と長ネギのお味噌汁を作りました（笑


なぜか、味噌汁だけで済まそうと思った妙な日で
そのぶん長ネギも青い部分白い部分、結構放り込んだハズなのですが
良く見えないですね（＾＾；

おなか的には全く問題なかったのですが
さすがに、もう少し何か摂りましょうよ・という事で・

夜は、中の少サイズくらいのじゃがいもを賽の目切り。


水に数分浸して軽く洗い・・・

じゃがいもと人参と長ネギの味噌汁を作った様です。


おっ？(　´-｀)お椀が変わりましたね、コレはちょっと大きめの椀。

じゃがいもメインで2杯分作って・さてイタダキマス・

・・・ススス・・・もぐもぐ(　´-｀)すすす・・・ふぅ・・・素晴らしい（ｺﾄｯ

・・・などと自画自賛し、概ねシアワセになった様です。
じゃがいもも味噌も結構満足感があるので
しっかり具が入った物を1食に軽く2杯もいただけば、わりと満腹。

今回は鰹出汁ですねぃ。
出汁昆布もまだ在庫が潤沢なので問題ないですが
これから温かい汁物が増える季節・・・となると、酒粕が欲しくなりますね。

長ネギも嬉しい季節（　゜д゜）煮たり焼いたりでウットリしたいです。

しかし味噌汁での作り置きは避けたいし
1～2杯分、3食毎回作るのも慣れてるので別に良いのですが
僕にとっては、具沢山味噌汁の重さを再確認する事になってしまったカタチ。

白米プラスおかずってケースで、「いかにも一汁一菜」ってヤツでの汁物は
味噌汁以外も、いろいろ考えないとダメですね。

まぁ今回特にロクな写真もネタも有りませんでしたが（笑）
とりあえず記録だけで失礼し・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 長ねぎと人参でうどん

軽く火が通って(　´-｀)シャキトロな長ねぎが食べたいなぁ・・・

という事で、本日はうどん・ねぎうどんでございます（＾＾


このうどん、先週からぽつぽつ続いています。
寒い季節、暖かく煮えたネギは本当においしいですね。

作り方は簡単過ぎ。
昆布出汁、醤油、酒、みりん、水で、人参から先に煮ておきます。


他のメニューとの兼ね合いでタイミングが合う時は
干し椎茸の戻し汁も使いますが、全体的に昆布で取った出汁頼み。
わりと薄味です。

人参が煮えたら、短冊切りにした長ネギも投入、軽く火を通して
別鍋で茹でておいたうどんと丼に盛り付け・できあがり( ゜ﾛ゜)ﾗｸﾁﾝ

でも(　´-｀)もっと長ねぎ食べたいぞ・・・という時は
こんな長ねぎ大盛りうどんも作ってみたり。


「長ねぎうどん」としては、見た目も含め、こっちが本懐って気がしますね
長ネギの青い部分もたくさん投入。

昆布と長ネギだけで「ネギだけ鍋」ってのもかなり好きなのですが
アレやっちゃうと・多分ほかに何も食べずに、酒飲っちゃうと思うので危険。
酢醤油でいただくと止まらない風味なんですよね。


かんたん・おいしい旬の味覚(　´-｀)葱々しいココ数日だったワケですが
・・・となると当然続くワケで・・・

？！葱が切れたぁッ(；´Д｀)'`ｧ'`ｧ・・・買出しだぁッ!!!・・・ぐはぁッ!!!
（ジャック・バウアー風に）

・・・トカなってくるワケです。怖いですね（＾＾；
仕方なく仕入れに行こうかと思っていると、信州の身内の畑から
長ねぎ、松本一本ねぎが届くという幸運に恵まれ・・・


ドカドカと刻んで、また人参とつゆで煮た様です。
(　´-｀)ｱﾘｶﾞﾀﾔ

こうして見ると「ネギだけ」と言いつつ
少量とはいえ、人参も微妙に必須（？）のようですね。

で、またうどんとハフハフするワケですが・・・


こうなってくると（　゜д゜）なんだかもう・・・
うどんなんだか煮物なんだか汁物なんだか全然わかりませんね。

おいしいので全く問題ないのですが、今年のネギうどんは
なぜかネギを短冊切りにする事が多い様です。

去年は小口切りが多かった気がしますが
まぁこの長ねぎうどん、今季まだまだ続きそうな気もしますので
いろいろ試していきましょう。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ