∴ 味噌汁の様に作るカレーライス

天気予報も(　´-｀)精度上がりましたよねぇ・・・
雨っつったらホントに1日雨だもんなぁ＠東京

さて、本日はカレーです・カレーライス


国民食！( ゜д゜)/ みんな大好き！

・・・な～んて言われるカレーですが意外と「嫌い」って人もいるんですよね。
以前、一度話を聞く機会が有ったのですが
何でも「同じ味がずっと続くから退屈」だそうです。

・・・なるほど、わからんでもないですね。
そういう方は、もう一歩だけ歩み寄って
チャツネ、つまり付け合せに工夫するとよろしいかと・
日本はカレーに合う漬物が溢れ返ってますしねぃ（＾＾

まぁ既にもう僕なんかが言うまでも無く
皆さんそれぞれ工夫しまくってますよね。

今回は、そんな僕の日常カレー・
本当に普段、味噌汁並に作っているカレーライス記録。

具材は鶏肉タマネギ人参ジャガイモ


切り方は概ねこんな感じ、乱切りテイスト。

じゃがいもは切ってから表面のぬめりを洗って、しばらく浸水。

メインスパイスはS&Bの赤缶、それとクローブにシナモンも少々・
今回は、具材の炒め工程でケチャップも少々追加・ケチャップ炒め状態。


僕は炒め・煮込み・仕上げの3回に分けてスパイスを投入します。

今回もいつも通り、炒めつつの自作ルウ。
炒め中の具材の中に小麦粉投入、今回は2食分くらいに対して大さじ1・
わりとサラサラ風味。

水は・・・ん～・・・800ml.弱かな。
ローリエも投入、しばらく煮込みます。

炒め中に塩コショウもしますが、生姜もざんざん摩り下ろします。
顆粒スープ少々・あとは隠し味程度に味噌、沖縄黒糖、それにほんの少し醤油とソース。

しばらく煮込んだらフタ、火を止めて洗い物。

食べる時に再加熱、追いスパイス。
あらかじめ作っておいた茹で卵も添えて完成・簡単っすね（＾＾


日本風のカレーライス（ライスカレー？）って言われるヤツは
どんなにカブレようが気取ろうが結局は「辛味入汁掛飯」なので
まぁ「炒め煮」と割り切って、気軽に作って楽しむのが良いかと思いますよ（＾＾

だいぶ前の話だけど
youtube等にUPされている「自衛隊カレーの作り方」動画も面白いですよね。
アレは普通においしそう・

陸自と海自で差が有るのも興味深いですよねぃ。
海自は船、陸自は基地によっても個性が有るやに聞いております。

でも「ルウ作り」は意外と簡単だし
市販のフレークルウを使うのは止めても良いんじゃないか？
と思ったり(　´-｀)思わなかったり。

・・・などと書いていたらこんな時間にまたカレーが食べたくなってきたので
レモン搾ったGINでも飲んでおきます（＾＾；


てな感じで・本日は軽く酔いつつコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ