∴ 青い葉のアラビアータ

お昼で24℃な日(　´-｀)とりあえず洗濯祭り＠東京

・さて本日のメニウ。

キャベツと人参でアラビアータでございます。


※アラビアータソースは、先日作って小分け冷凍しておいた物。

らくちんテイスト。


・・・で、まぁ・
コレだけでレトルトソース並に簡単パスタでも良かったのですが
キャベツを仕入れましたよ・という事で・


キャベツ外側の青い葉は、
特にオイル・加熱調理と相性良いので
作り置きパスタソース+キャベツ外側の葉っぱの日。

サンド＆味噌汁用にんじんも、今の在庫そろそろ使い切らないと
少しシワよってきちゃいましたしねぃ（笑


ソースは作り置きなので、
今回は、鍋ひとつの特別カンタン風味。

スパゲッティを茹でる時、後半数分に野菜放りこんで
一緒に1～2分茹でます。硬い部分から投入って感じで。


茹で上がったら茹で汁をほんの少しだけ残して
そこに解凍しておいたアラビアータソース投入。

エクストラバージンのオリーブオイルも少々追加で攪拌・
ぐりぐりぐり・・・

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ってなもんで完成(　ﾟ∀ﾟ)カンタン極まりなし・
お鍋ひとつでお気楽スパゲッティ。ドライバジルも少々フリフリ。

・イタダキマス・

・・・くるくるくる(　´-｀)もぐもぐもぐ・・・くるくる・もぐもぐ・・・

あぁ・うっとり・・・

・・・ってなもんで、概ねシアワセになった様です。


赤唐辛子も(　´-｀)少し追加すればよかったかな・・・？

・・・なんて思いつつ、いつもの添え物
1/4トーストで最後までソースも堪能。

キャベツおいしいですよねぇ
千切りに（ ´д｀）自作ドレッシングだけでもおいしいもんなぁ・・・

そろそろ長ネギのポジションはタマネギに移行。

レタスにんじんパセリにセロリって感じで
サラダにもうれしい季節ですが・
パスタ系にも合う野菜が増える時期。

サラダもパスタも(　´-｀)冷やし中華も良いよなぁ・・・

・・・ってな感じで・今日も旬の美味のことでアタマいっぱい・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ にんにくラストでアラビアータ

25℃ですか(　´-｀)まぁいいんですけどね・
そろそろ湿気の心配をしなきゃならないです＠東京

・さて本日のメニウ

久々のトマト系パスタですねぃ・にんじんとレタス入りで
スパゲッティ・アラビアータでございます。


楽で良かったペペロンチーノに多用していたにんにくも
そろそろ今の在庫終了・・・という事で・


残り数片・・・ペペロンチーノだと1回分だけど
せっかくなのでトマト缶開けて、アラビアータソース作り。

潰して切って、オリーブオイルとコールドスタート・
ひとつ宜しくお願いいたします（とろ火弱火でジリジリ・・・


にんにくに、あらかた火が通った感じのトコロで
赤唐辛子刻んだ物も投入。


鷹の爪3本分くらいですね。
枝で干してあるんで、使う分だけブチブチ取って
ゴリゴリ刻んで投入。塩も入れとこう（フリフリ・・・

軽くオリーブオイル追加しつつ、トマト缶（400ｇ）も投入。


ローリエの切れっ端が有ったので、コレもポイっと追加。
スプーンでトマトを潰しつつ弱火加熱（グツグツ・・・

トマト缶投入後、弱火で30分くらいでしょうか
ドライバジルも少々フリフリ・・・
だんだん煮詰まってきます・そろそろパスタ茹でましょうか。


トマト缶400ｇ煮詰めれば、パスタソース約3～5回分。
味見してOKだったらソース完成・
保存分は、小さいパックで小分けにして冷凍庫行き。


今回のパスタ用には、他の野菜も使いましょっか。
ココんトコ味噌汁とサンドイッチでチマチマ使っていた人参、
それと、サニーレタスも1枚使う事に。


スパゲッティの茹で時間ラスト1分くらいに
にんじんの細かく切ったモノ投入・一緒に茹でちゃいます。

レタスは・・・まぁ加熱してもしなくても良い気がするのですが
大きめの葉だし、パスタの温度下がってもシラけるので
細かくちぎって、2/3をラスト10秒くらい使って加熱。

1人前のソースを残したソースパンに、茹で汁少々。
スパゲッティと、一緒に茹でた野菜も投入・
グリグリと和えます。

エクストラバージンも少々回しつつ良く和えたら
温めておいた皿に盛り付け・
残しておいた非加熱レタスも少々パラリ・・・
・・・完成ってなもんですね。ドライバジルも少々フリフリ・・・

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・イタダキマス・
・・・くるくるくる(　´-｀)もぐもぐもぐ・・・あぁうっとり・・・

おいしいですねぃ
好物の割には、久々だったので余計に美味しいです。


・・・しかし、さて・・・にんにくは切れたけど
赤唐辛子の在庫は潤沢。

仕方ないなぁ(　´-｀)にんにく仕入れるかなぁ・・・どっしょ・・・

今回使った缶詰はコレ・「レガ・ホールトマト」


コレはねぇ・・・確か2年・・くらい前かなぁ・・・？

近所のスーパー
「肉のハナマサ」で定番のトマト缶「DI NAPOLI」が、
一時在庫切れになった事が有ったんですね。
まぁ情勢や船便の都合とかでしょう。

その時に、代替で並んでた物・・・だったと記憶してます。
100円は、超えていなかったはず。

1缶試してみようと仕入れてみたものですねぃ
味は、ディ・ナポリより良いかも（笑

原材料名など一応記念撮影。


イタリア産ですね。
輸入物ですが、ほのぼのレシピが記載されている親切設計。


トマト缶は、オリーブオイルと塩振って
弱火で煮詰めるだけでもソースとしておいしいので・
実際この通り試すかどうかは別として、
こういうのを記載するという・・・心遣い？というか
地味で細かい仕事は(　´-｀)チョット好きです。

・・・ん？・・・缶データ追加したせいか
久々のトマト系に燥いだのか、色々ムダに縦長ですね今回・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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