∴ Nesting egg：080904

モグモグモグ･･･あぁおいしい(　´-`)
やっぱり何にしても迷いが生じた時は一旦やめてみるのも手ですね。

しばらくぶりのポテチ巣ごもり、
今朝はもう「今日はどう焼こうかな～･･･」ではなくて
「こう焼いた有様にせざるを得ない」という明確な結果が頭にありました。
焼かないで休んでる間にトロいながらも演算終了って所でしょうか。

というわけで
久々のポテトチップスバスケットの巣ごもりたまごです。


これを初めて見る方に簡単に説明すると、ポテトチップスの器を作って
その中で目玉焼きを作る料理です。

僕は何故か、どうしたことか数年前のある日突然じゃがいもで器を作る事を思いついて
その中に何かしらの料理を納めるのに固執し始めました。
こいつの前身はハッシュドポテトの上に目玉焼きを焼成する料理でした、
今でもたまに作ります。はじめの頃はじゃがいも・ニンジン・タマネギを
同じサイズに細切りにして和え、それをバスケット状に焼いていたのですが
ニンジンに火が通りすぎていると考えたのをきっかけに変化を続け
今の状態に至るわけです。

つまりアレですねアレ、ビョーキですビョーキ。
多少不気味かも知れませんがピエロを見ているようで面白いかも知れませんし
何より作ってみると楽しくておいしいので、良かったらたまにのぞいてみてくださいね
( ゜ﾛ゜)ｳﾓｧｰ


･･･話を戻しましょう（＾＾；
今まで数え切れないほど巣ごもりを焼いてきた中で少しずつ発想した
「こうすべきだな」って所を今回地味にですが詰めていけた感じがします。

材料はじゃがいも、タマネギ、にんにく、ニンジン、鶏卵・
まずじゃがいもをスライサーで･･･まぁいいや、
ポテチバスケットに関しては今までに何回も書いてるんで省略。

これまでと比較すると今回の一番の特徴は、バスケット内に入れる具を
前もって別に炒めておくのをやめた事です。

ポテチのバスケットはどうせ100スキ+トロ火である程度気長に焼くしかないので
中に入れる具材は薄く細かく切ってポテチ焼成に付き合わせる形で
軽く火を通してます、蒸し焼きに近いですね。

この方法で問題と予想されるのは肉など、半生だと問題がある食材の場合ですが
肉も細切れや薄切りにすれば良い事だし、デカいのをゴロンゴロン入れたい場合は
卵を入れる前にスキレット2枚重ねの上下加熱を駆使して
蒸し焼きにしちまえばおっけーと思われます。

長時間上下加熱すると一見ポテチバスケがヤバそうですが
ポテチ部分は焼いている最中に収縮してスキレット表面から剥離するので、
トロ火であればかなり長時間加熱してもカラッカラのカリカリになるだけで
そうそう黒焦げにはなりません。うまくしたもんだなぁ(　´-`)ｼﾐｼﾞﾐ

溶き白身を先に流し込んでの黄身との時間差焼きはいつも通り、
今回は今後の指針になるような基本形が出来た気がするというか
またひとつ、ゆっくりですがコマを進められた気がしています。


･･･ところでこのポテチバスケット部分、
中にあれ注ぎたくなりません？アレですよアレ・
スープやシチュー（＾＾

これから暖かいスープなんかが美味しい季節になる事だし、
ワクワクドキドキプルプルですよねぇ。
楽しみだなぁ・あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ

∴ かき揚げ週間のもりそば

昨日は暑かったけど色々食材が切れてしまったので買い出し


酢や味噌や醤油も補充したかったので結構お店をハシゴしました、
色々値上げされててグッタリですね（＾＾；

でも思いがけない店で掘り出し物を見つけたり、
わりと収穫というか発見のある買い出しでした。

そうそう、値上げと言えばそばですよ･･･
ボヤきながらモリソバズビズバ( ゜ﾛ゜)ｳﾓｧｰ


乾麺はそこそこストックしておくんですが、どのブランドも軒並み値上げ
去年と比較して約1.5倍増になってますね。
とりあえず今回はストック乾麺でもりそば・

以前はお気に入り銘柄「古城そば」の乾麺タイプを長野に行ったときに
買いだめしたりしていたのですが、ここ数年生麺パッケージのみで
乾麺を見かけなくなりました（乾麺撤退？）

今は木曽路御岳そば等他、低～中価格帯で色々試していると言った所なんですが
･･･味と値段考えるとかなりバカバカしいですねどれも。
今回の買い出しでは全銘柄スルー、仕入れ見送り。

もう手打ちを普通にした方が良いのかも知れません、
問題は手打ちだと両手粉だらけで誰が撮影するんだ？ってのと
そばがきのほうが楽すぎてなおかつ美味すぎるって事です（　´Д｀）ｙ─┛~~

（；´Д｀）.｡oO(･･･値上げしやがって･･･良い態度だな？
い･･･いいのか？！･･･お、俺は撃つタイプだぜ？！･･･いや･･･う、打つンだぜ？！
こっちは長野の農家様と直接粉取引したって良いんだぞ？あ？コラ！）

･･･といった感じで
「取引」とか「粉」とか「末端価格」とか、何だか物騒な単語を思い浮かべつつ
八百屋やスーパー、雑貨屋などハシゴしタマネギも仕入れたので
かき揚げも添えて美味しく頂くのでした( ﾟ∀ﾟ)


にんじんタマネギじゃがいも長ねぎのかき揚げでございます。
前回のきしめんの時に使った、干し椎茸を戻した物が少し残っていたので
それも少々加えました。
ひと味、というか風味が加わっておいしいです（＾＾

･･･まぁ乾麺そばに関しては仕方ないですね、
しばらくはストックを消費する方向で様子を見る事にしようかと思います。
食後の蕎麦湯にも(　´-`)ｳｯﾄﾘですしね、落ち着きを取り戻しました・

「あれ？・・・乾麺なのに蕎麦湯？」

･･･そう、もう粉はあるんですよ・ウチは蕎麦粉常備です。
乾麺ストックが尽きたらもう手打ちonlyにしよう･･･
今回みたいに結果だけ撮影して記事にすれば良い事ですしね。
それがいい、そうしましょう･･･（　´Д｀）ｙ─┛~~


※おまけ画像

料理上手なお友達から画像付きで
「チーズパンを焼いたよー」というメールを頂いたので色調整＆ラクガキして
「顔を描いたよー」と返信しました。


おいしそうだし、ちょっとかわいいでしょ？
気に入ってもらえたようでラクガキ付き画像の方を記事に使って頂けました（＾＾

ちょっと(　´-`)ｳﾚｽｨ