∴ パンとポテサラとオニオンスープ

残っていたたまごは昨日茹でてカレーに添えて食べてしまったなぁ、
今朝はたまご無しか･･･まぁこんな日も有りますね。

とりあえずオニオンスライスとにんにく鶏肉のみじん切りを
オリーブオイルで弱火炒め･･･


オニスラがペースト手前になる辺りまで炒めると出汁いらないんですが、
なんだかやる気が出ないので透き通って来た辺りで水とブイヨン投入。
生姜もおろして入れておきますかね。

お好みで塩胡椒して多少煮込んだらオニオンチキンスープ完成。


今日はポテトサラダも作ります、あぁ「今日も」です。
ホーロー鍋にオニスラ、にんじん投入、酢で浸したら
さっき作ったスープもちょっぴり投入。
生たまねぎの風味が嫌ならこれもちょっと加熱しましょう。


こいつの味は塩2：砂糖1くらいで軽く調整、蒸かしたじゃがいもと和えます。
マヨと･･･あぁ、そういえばツナ缶が1/4くらい余ってたな・コレも入れてしまいましょう。

ぐりぐりぐり･･･ポテサラ完成。


薄味に作ったので粒マスタードとケチャップでも添えてみます、
僕はポテサラをペースト状になるまで潰してしまうのが好きです。
パンに塗るとおいしいのです・ﾇﾘﾇﾘ（ ´-｀）ﾓｸﾞﾓｸﾞ・あぁｳｯﾄﾘ

ようやく冷蔵庫もスカスカになったし、今日は30日。
明日は長野大晦日なネタを記事に出来ると良いなぁ･･･（虚ろな目で

∴ 豚汁っぽいものを作った

さむー！・・・と言う事で今回もあたたかい汁系、
豚汁もどきでも作ってみます。

まぁ豆腐もゴボウもこんにゃくも無いわけですが、
白菜とかタマネギとか色々使い切ってしまいたいので。


何と言うか炒め煮に近い感じ、
豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・白菜、椎茸なども入れて
ゴマ油で軽く炒めます、生姜なんかもおろし入れながらガコガコ炒めましょう。
弱～中火。

椎茸など、きのこ系は必ず入れましょう、風味が違います（＾＾

あ、大根も入れます、銀杏切。
酒、水投入で中火、そこそこ煮たらお好みの味噌溶いて完成です。


蕪の葉のおひたし・刻みネギも添えてみました。
肉と野菜の旨味出汁がおいしい（＾＾
肉とタマネギ以外は煮込みから投入しても良いです。

余談ですが、ゴマ油での炒め時点でタマネギや葉物野菜
おろしにんにく・刻み長ねぎを入れて、さらにおろした生姜と
良く加熱してやって作るとかなり味噌ラーメンスープっぽくなりますコレ。
その場合豚は挽肉、あともやしやニラなんかも有ると良いかも。
麺+煮たあとの追加ゴマ油でかなり味噌ラーメンもどきが作れます。

今回は単なる汁物ですが、生麺がある時にでもまたやってみましょう。
あたたかく(　´-`)ｳｯﾄﾘ



※今日の小ネタ

『古民家再生カフェ』
（ ´-｀）.｡oO(古民家カフェは当ブログでも一件紹介しているけど、最近流行なんでしょうか？
古民家系で長野だと他には「そば処 常念」とかもオススメ）

『年越し準備：長野』
（ ´-｀）.｡oO(贅沢なコンビニ蕎麦だなぁ･･･）

『Japanese experience - atempting to eat Udon noodles』
（ ´-｀）.｡oO(ニュージーランドの粋な姐さんが「うどん」に挑戦したようです）