∴ 乾物シチウ

じゃがいもを食べたかったのでポテサラと迷ったのですが、
今日は色々乾物を使ったシチウです。

じゃがいももいっぱい入れよう、
あぁシチウ(　´-`)シチュー

以前から（ ´-｀）.｡oO(シチウに使ったらたぶん美味いだろうな･･･）
･･･と思っていた干し貝柱を使います。


あと干し椎茸、両方水に1晩以上浸して戻しを完了しておきます。

ウチ定番のホワイトソースモドキもいつも通り、
オリーブオイルで小麦粉炒めて作りますが使うミルクはスキムミルク。
乾物は保存が利いて便利で良いですね（＾＾

野菜は人参じゃがいもタマネギ。
じゃがいもは小さめのが多く残っていたので5個くらい入れちゃいました。
まぁどうせ3食分です、こんなもんでしょう。
今回は大きめカット。

炒め煮にした野菜に椎茸と貝柱、その戻し汁、ホワイトソース、酒、
水溶きスキムミルク、固形ブイヨンを加えて弱火でコトコト似込みます。
一旦火を止めて洗い物、味がなじんだら再加熱。

盛りつけて完成です（＾＾


じゃがいもデカいですねぇ～、でもちゃんと火は通ってます。
とりあえずトーストでも添えて頂いてみましょう･･･


サクサクもぐもぐもぐ･･･
･･･ほう、コレは･･･ふむ･･･なるほど、おいしいです、成功。
あぁ(　´-`)ｳｯﾄﾘ

一応ホワイトシチウらしくなってますが、
デカいじゃがいもがたくさん入ったクラムチャウダーのようでも有ります。
やっぱり干し貝柱の旨味は強烈だな、怖い食材です。
美味すぎる（＾＾；

白でも料理酒でも良いのですが、
コレはたぶん普通のシチウより酒多目にしたほうがいいです。
一応魚介なんで臭みを飛ばしたいし、
シチウだスープだ言った所で所詮乾物使った炒め煮ですしね。

今回は都合で開けませんでしたが、クリームタイプのコーン缶を
少し加えてもまたおいしいですよ、ホールタイプもおつな感じですが。

（ ´-｀）.｡oO(あぁそうだ、じゃがいもを避けて少し取っておきましょう。
スパゲッティに和えたらおいしそうだ･･･器うつわ･･･
後は鍋ごと冷蔵庫放り込んで明日シチウライスにしよう･･･）

･･･という感じで食後も結構甲斐がいしく台所作業をするのでした。


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ 100スキ巣ごもり090422

今回は久々にウチの100スキ定番、巣ごもりたまご。
そこそこ作ってはいたのですが記事にするのは本当に久々ですね。

今回はダイソー版210スキ使用、
もう暖かい季節だし余熱取りは1分ぐらいで十分っすね。

ポテトチップスの巣ごもりたまごは結構時間かかっちゃうけど
ハッシュドポテトのバスケットにすると10分も要らないんで、
楽なもんです。

スライサーで薄切りにしたじゃがいもを更に細切り、
にんじんは荒めみじん切り。
今回たまねぎやにんにくは使いませんでした、シンプル構成。

ハッシュドポテトを焼成しつつ人参みじん切り・白身・黄身の順に時間差投入、
好みの焼き具合まで弱火でジリジリ焼きます。

ハッシュドポテトバスケットの巣ごもりたまご完成（＾＾


じゃがいもにサクサク感を強く与えたい場合は他の具を投入する前に
1回ハッシュドポテト部分をターンして両面焼くと良いです。

トーストとバナナ、飲み物はレモン果汁絞って混ぜたトマトジュースも添えました。
リンゴやバナナやレモンは常備しておくと便利なんですが、
果物有ると午前中はそれだけかじって済ませちゃう時も多いので良し悪しですね。
これからもなるべく巣ごもりたまごや目玉焼きを作ろうと思います。


(　´-`)ﾃﾞﾊﾏﾀ