∴ 99で釜揚げポテトチップス

現在18℃(　´-｀)少し肌寒いけど過ごし易い感じ＠東京

さて本日は、最近試したポテチネタ。

スイートボックス：釜揚げポテトチップス・ソルト＆ペッパー味


SHOP99で104円でした・65ｇ

釜揚げ製法・カリカリの堅揚げ食感がウリの黒パッケ。
ちなみに、単なる塩味もあり、そちらは青パッケージでした。

・・・もうどう考えても「※カルビーのアレ」モドキって感じですが
SHOP99とかローソンストア100の輸入物には
そういった方向こそ期待したいので、望むところです（笑

とりあえず開けてみましょう（バリバリ


おっ？厚めのスライスで堅揚げ黒胡椒・・・
見た目まさに「アレ」風味。

期待させますねぇ・・・（；゜д゜）ｺﾞｸﾘ・・・早速おつまみにイタダキマス。

・・・ﾌﾟｼｯ・・・
ｺﾞｯｺﾞｯｺﾞｯ・・・ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ(　´-｀)ｶﾞﾘｺﾞﾘ・・・ほぅ？コレは意外と（ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ

いや、結構いけますね、おいしいです。
硬い食感、強すぎずクド過ぎずの塩、黒胡椒、白胡椒・・・
OKOK（　゜д゜）合格合格。

ビールのつまみに良い感じですよ。

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ただ「※例のアレ」の代わりになるかは・・・

コレ、人に依るんだろうなぁ・・・
一言で言っちゃうと、カルビーのアレとは別物です。

まぁ芋の品種も油も違いますしね。
こっちの「釜揚げ」の方が若干オイリーに感じますが
別に変なクドさも無いし、普通においしい塩胡椒ポテチでした（＾＾

販売は、輸入菓子でお馴染みの株式会社スイートボックス・

製造はアメリカ合衆国ってコトで、
大味で塩っぱいだけなんじゃないかと心配しましたが
コレならたまに付き合うのも良いかもしれません。

でもちょっと・・・砕けた破片が多い・・・？


緩衝にガス封入のパッケで(　´-｀)なんでこんな砕けるんだ？

・・・と、最初は思ったのですが、良く見ると・・・

どうもコレ、素材も含めて選別してないか、
もしくは、基準緩いんですね・きっと。

じゃがいもにスライサーかけたら
全部揚げて全部詰めてます（笑）たぶん。

砕けている物も有るけど
それ以上に、最初から小さいチップも多いですね。

使われているのは、ホワイトラウンドポテトって品種。

こいつは一応「ポテチに最適ですぜMr.！」とか言われている
アメリカポテチの定番らしいのですが
「向こうの味付けのポテチに最適」
・・・ってのが多分正解かと思います。

素材的には、サッパリと地味な印象。

パッケ裏：カロリー＆栄養成分表示・原材料名も記念撮影。



堅揚げだとどうしてもカルビーとの比較になってしまうのですが

たぶん「じゃがいもの菓子を食べている」という感覚は
こちらが上。

普通に「スナック菓子」としては、カルビーの方が上に感じます。

カットサイズの安定性や、味的に一定の品質を保つ精度は
さすがカルビーってトコロでしょうか。

まぁ湖池屋もそうだけど
ポテチは、何処も結構マイナーチェンジ激しいので

いろいろ試して、自分に合う・合わないとか、地雷でした（笑）とか
そういう娯楽込みで楽しむのが多分正解です(　ﾟ∀ﾟ)ﾌﾍﾍ・・・


自分で揚げると良く分かるのですが、堅揚げのポテチは
特に作るのが面倒なので、コレにも多分また釣られます。

・・・てな感じで好き放題な覚書終了・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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※：2011/05/08追記：

・・・で、いつからだか知りませんが
どうやら増量が有った様なので一応記録。

65から70ｇになった様ですね。


コレはSHOP99からローソンストア100になった近所の店に
久々に寄って気がついたので購入・105円。

ローカル的には(　´-｀)1円値上げで5グラム増量ってカタチ。

という事で、カロリー＆栄養成分表示も再掲載。




食べてみると・・・カリカリ(　´-｀)サクサク・・・ふむ・・・

品質にも、前回より一定の向上が見られる感が有ったのですが
まぁポテチは、どこも時期によってブレが激しいし・
もう少し付き合ってみましょうか・おいしいですしねコレ。

最近セブンの棚も、かなり品揃えが、お寒いってコトで（笑

坂きっついンだけどなぁ・・・
ある程度遠回りしても仕方ない・・・お茶菓子とか
おつまみは、100ローのお世話になる事も増えそうです。


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

∴ ミルク煮の24時間

あぁ～(　´-｀)微妙な風邪が治りません・ビタミン不足ですね。
今日は昼でも15℃、ちょっと肌寒いです＠東京

さて本日のメニウ

干し椎茸と常備野菜のミルク煮でございます。


常備野菜
人参じゃがいもタマネギ・・・そろそろ豚汁にも？という季節ですねぃ。


奥に見えるプラ容器は、水で戻し中の干し椎茸。

ウチのどんな常備食材もコレの在庫には敵わないでしょう
米やパスタが切れても干し椎茸を切らす事は稀です。
湯で戻すと香りが飛ぶので、面倒でも必ず水で戻しておきましょう。

野菜の切り方はカレーの時と大差無い感じ。
タマネギは上下だけスライサーかけてみじん切り・調味料として溶けてもらいます。
あとは、他の素材もそうですが、ひとくちサイズ・お好みでテキトーに。


タマネギだけ先行して、それなりに延々炒めます。
めんどい時は、ココに水とブイヨンだけでたまねぎスープの時も・・・


タマネギが軽く透き通ってくるくらいで乱切り人参
水に浸しておいた賽の目切りのじゃがいもなんかも投入しつつ
塩コショウ軽く振りつつ、さらに炒めます。

ココに小麦粉とミルクも交互に、数回に分けて投入
炒めつつ小麦粉投入(　´-｀)炒めつつミルク投入・・・少量ずつ。

今回は多めに作りたいのでミルク多め、800ｍｌ.くらいかな
小麦粉は結果的に大さじ4～5杯くらい。

粘度が出てきたら干し椎茸の戻し汁（400ｍｌ.くらい）投入・
干し椎茸本体も薄切りにして投入・煮込みます。


酒・月桂樹の葉・固形コンソメなんぞも放り込んでの煮込み
炒めから煮込みまで、終始弱火で。あとは生姜でも軽く削っとくか・・・

軽く煮立ってきたら火を止めます。
隠し味に、本当に極々少量の味噌を溶きます。
2L鍋一杯に作ったミルク煮に対し、ティースプーン1/2程度。

フタをして1時間ほど放置
一応ステンレス多層鍋なので、人参じゃがいもには余熱で煮えてもらいます。
ル・クルーゼとか使ってる人も似た様な使い方してるんじゃないかと。

普通の薄い鍋でも弱火でしばらく煮込むとかでOKですが
来月辺りからはストーブの上で小一時間なんてのも良いかも。
でも焦げ付かない様に注意ですねぃ。

で、完成・
トーストなんかも添えて夕食。


イタダキマス

・・・サクサク(　´-｀)もぐもぐ・・・あぁうっとり・・・

・・・で、風邪で体調も悪いってコトでの作り置きなので
翌日も朝昼を兼ねてミルク煮


昨晩と同じ構成・やはりパセリなんかも振りつつ・・・

カリカリに焼いたトーストも添えて・・・


それなりにシアワセになった様です。
個人的に、干し椎茸は地味に重要ですが
たまには別のキノコも使おうかと思いつつ・・・

夜は煮詰まってラスト・
シェラカップに白米と盛りつけてシチューライス風味。


・・・シェラカップ使うと(　´-｀)一気に野外キャンプなテイスト。

昔から、友達数人との野外料理でも
ホワイト系のシチュー作る事が多かった気がします。

大抵僕が料理係で（　゜д゜）僕の好物だからですね。

今回は、というか最近僕は大抵野菜のみですが
肉を使う場合は鶏肉をオススメしておきます。

・という事でミルク煮の24時間でした・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ