∴ 鰤雑煮2011

あけおめ(　´-｀)ことよろです＠信州

さて、今年最初のメニウ・

まぁお正月という事で・お雑煮でございます。
・鰤雑煮


海の無い長野県ですが
まぁ鰤街道的なアレですね(　´-｀)あぁ鰤ブリ

～ウチの鰤雑煮の作り方～
・ブリの切り身と人参をテキトーにドカドカと切って煮ます。
・こんにゃくや大根は、個別に茹でて軽く灰汁抜き。
・別途灰汁抜きの済んだ具と長ねぎも加えて更に煮ます。
・味付けは醤油と酒。
・焼餅放り込んだ御椀に、出来た汁をブッ掛けます。
・湯がいて絞ったホウレン草を添えて完成（＾＾

こんな感じでしょうか
鰤の脂で出汁が出るので、かなり美味いおつゆが出来ます。

おせちネタっぽいものもチマチマ作って食べたのですが
まぁそれは明日以降の記事に回しましょう。


※：以下、この冬信州に来た日に食べたもの。

・干し椎茸と里芋とジャガイモ、人参大根とか、いろいろ煮物。


おいしいっす(　´-｀)酒もごはんも進んじゃいますねぃ

・蕪の浅漬け


コレをポリポリ(　´-｀)焼酎ちびちび・・・

・・・ってな感じで、まぁ脱力しっぱなしの当ブログですが
本年も宜しくお願いいたします( ﾟ∀ﾟ)・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 早めに年越しそば

いま3℃前後(　´-｀)寒いっす＠信州中信

いろいろ都合で、夕方早めの年越しそば。


ｲﾀﾀﾞｷﾏｽ・・・ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ(　´-｀)ｽﾞﾋﾞｽﾞﾊﾞ・・・あぁ・うっとり・・・

とりあえず、野沢菜も樽から出してドカドカ切ってみたりもします。


コレ目当てで長野に来ていると言っても良いくらいですが
身内は「塩分の摂り過ぎになる」とか、もっともらしい事を言って
出し渋ります。

・・・甘いなぁ・・・
僕が帰るまでに(　´-｀)1樽無事で済むとでも思ってるんだろうか？


御節らしい御節なんて作りませんが
そばが済んだら、仕込み中の丹波黒豆でも軽く味見・・・


7～8時間は煮ないといけないので
まぁメンドイっちゃ面倒かもしれませんね。
定番レシピで、とろ火放置しておくだけですが。

どれ、一粒・・・ちょびっ・・・ｱﾗﾔﾀﾞ(　´-｀)おいしいじゃないの（ﾓｸﾞﾓｸﾞ

・・・という事で・皆さん、良いお年を（＾＾

・本年はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ