∴ おせち関係数種

いま3℃くらい(　´-｀)まぁ暖かい方ですねぃ＠中信

・さて本日のメニウ・

昨日は、お雑煮だったので
2日は、おせち系の記録いってみましょ・

おかずに酒肴に大活躍・筑前煮。


結構たくさん作ったつもりだったのですが
わりと早めに無くなっちゃいました。
コレが最後の小鉢。

どうしよう？(　´-｀)信州居る間に、もう一回作ろうか・・・？
ちょっと迷い中。

逆に、去年より少なめながら
結構長く楽しめる感じでつまんでいるのが煮豆。


箸休め、お茶受け、酒肴にも嬉しい黒豆の煮物ですが
一度に、そんなに沢山食べませんものね。

それとお刺身。


複数人数だと柵で買って色々楽しめますねぃ・
今回は、マグロ、ブリ、サーモン。

普段一人だし(　´-｀)刺身は、たまにしか食べませんが
好物ながら、たまにで良いかな？と思うのも事実。
有ると飲み過ぎちゃいますしねぃ（笑

そして定番惣菜きんぴらごぼう。


正直言って正月でも
一人なら煮豆とコレだけで良い気もしますが
まぁ数人居て効率も良いし、色々煮て食べておきましょう。

で、紅白なます


大根、人参、柚子で去年末に作っておいた酢の物。

・・・と来れば、魚で焼物が欲しいトコロでもありますが・・・

親戚から、非常に出来の良い肉巻きを頂いてしまいました。


ごぼうと人参を豚肉で巻いて
甘辛く煮付けた物。おいしい。

そんなに色々食えません・という事で・焼物はオヤスミ・
・・・とまぁ、こんな感じで、ありがたく色々つまめるシアワセ堪能。

ぶり照りとか作っても良いけど
どうせなら焼き立ての焼魚食べたいですしねぃ・

そろそろ(　´-｀)鮭でも焼こうかな・・・？
・・・と思いつつも正月二日の記録だけで失礼し・・・

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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∴ 何は無くとも鰤雑煮

謹賀新年(　´-｀)本年も色々おいしく食べる方向で
宜しくお願い致します・2012・
最低気温-6℃で最高気温8℃の日＠信州・中信

・さて今年最初のメニウ・

やはり、お雑煮・鰤雑煮でございます。


先々代から伝わる当家の定番ですが
もう何回も書いているので、作り方的なものは
以下のリンクで

『※鰤雑煮2011(2011/01/01)』

様々な流派の存在する鰤雑煮。
実は今回、鰤は、焼いて使う方法を取りたかったのですが
気がついたら全部身内に作られてしまっていました。
しかし、概ねいつも通りの工程のはず。

・・・もぐもぐ(　´-｀)・・・ふむ、今年は、みりんも使った様ですね・・・

お餅は1個
2杯目は、餅無しで吸物として頂きました。

湯掻いたスナップエンドウなんかも載せてみたりします。


刺身でも食えそうな塩焼き用の切り身を
ドカドカ切って使ってしまうので・・・

・贅沢な割に( ´д｀)得る物は少ない気がしなくもないですが・

この手法でないと納得しない人が居るので
仕方ありません（笑

まぁこの手法でないと得られない旨みが有るのも事実なので
酒飲みとしては、吸物本懐・酒肴として頂きましょう。

酒銘柄は相変わらず(´・∀・｀)大した事無いんですけどね。

・・・どちらにしろ信州での鰤。
今季も一度で済むはずが無いので、こちらに居る間
また別なアプローチをするチャンスも有るでしょう。


今年も出来る範囲で、セオリーと思い込みは
なるべく波風立たない範囲でポリバケツに捨てて行く方向で
かつ地雷踏まない程度に、おいしい物を食べて行きましょう。

・本日はコレにて・


(　´-｀)ﾃﾞﾊﾏﾀ

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