∴ やる気が無い時はペペロンチーノ

ここのところ色々やる気がないときはサンドイッチなどが多かったんですが、
やる気はないけど暖かいものが食べたいなんて時もあります。

そんな時はじゃがいもでも蒸かして食べておけば良いんですが、
そうすると素材好きの僕は延々じゃがいもだけ食べていたりするので
簡単に作れるけど中途半端にめんどくさいペペロンチーノなんかを作って
自分の危機感を自分で煽る事にしましょう。


僕はにんにくの芯抜きません、そのままスライス・
赤唐辛子は2本用意して1本は種ごとゴリゴリ輪切り、
もう1本はそのままフライパンに放り込みます、種も捨てずにブチ込みます。

今回はオリーブオイル少なめ、大さじ一杯強。
傾けたフライパンにオイルとにんにくと赤唐辛子放り込んで端に寄せ点火。
ペペロンオイル作りますよ。


弱～中火で軽く色が付いてくる辺りまで加熱、
カリカリになりすぎたにんにくが出ちゃったら小皿にでも別に取っといて
後でパスタと和えるときに加えても美味いです。
盛りつける皿にもチマチマお湯を入れて温めておきます。

スパゲッティの煮汁をオタマで数回に分けて少量加えつつ
軽く攪拌しながら弱火加熱4分くらい、ゆで汁の塩分で足りなく感じたら塩少々。

なぜ4分かというと、うちのペペロンチーノの時のスパゲッティが1.6mm、
こいつをフライパンでの攪拌の時間も考慮して4～5分で上げるからです。
つまり沸騰した鍋にスパゲッティ放り込むのと同時にフライパン点火してるわけですね。

以前5分くらい茹でていた時期もあるんですが
1食分100ｇ前後でボイルに5分かけると食べてる後半に食感がガッカリになる事があるので
季節を考慮しても4分以上5分未満に落ち着きました。

茹で上げたスパゲッティをフライパン投入、
エクストラバージンも追加で少々加え1分弱でからめて盛りつけ。

できあがり（＾＾


モグモグモグ･･･あぁおいしい、(　´-`)ｳｯﾄﾘ大感謝祭、
でも茹でたじゃがいもでも付ければ良かったなぁ。


で、しあわせいっぱいうっとりモグモグやりながら･･･

「しかし、こんなふりかけご飯みたいな
栄養バランス最悪なメニューが身体に良いワケ無いな！！( ゜ﾛ゜)ｷﾘｯ!!!」

･･･とか思って次の日は小松菜とか入れるワケですよ。


ね、効果有るでしょ？（　゜д゜）

∴ ざるそばとかき揚げ具材考

ここんとこ雨ばっかりでジメジメ、
嫌ですねぇ夏は、晴れれば暑いし雨だと湿気が酷いし
東京の夏なんて害悪でしかないですね。
･･･長野なら同じ夏でもかなりマシなんですけどね、
今年は行くタイミングを逃してしまいました。

と言う事で不快な季節の現実逃避行、
かき揚げ天ざるで幸せになる事にします。


今日はちょっと長めに揚げてみます、
具は人参タマネギ、じゃがいも、長ねぎ少々。
雷雨の中、良いの選別して収穫する気にもなれなかったので紫蘇は今回も見送り。

粉は天ぷら専用の物があったので少し使ってみました。
カリカリサクサクでなかなかおいしいです（＾＾

前回とあまり変わらない具材ですが
素材の在庫自体がそう変わらないので仕方がないですね( ゜ﾛ゜)
じゃがいもは旬の感覚が希薄だから天ぷら系に使うのは少数派かと思われますが
僕は結構好物だったりします。

かき揚げと言えば小エビ辺りも定番なんでしょうけど
僕は野菜天のほうが好きなせいか余り使った事がありません。

賽の目に切った茄子なんか入れてもおいしそうですが
アレはただでさえ高い油の吸収率が細かく切る事でさらに上がる気もするので
これまたあまり試す機会がありません。
でも極短時間で揚げればそれなりにおいしそうですね、単品ならいけるし。

今時期の揚げ物ならかぼちゃも良いんですが、あれも単品で行きたい所、
ピーマンもそうだなぁ・・・
かき揚げには枝豆を少し加えるとおいしいそうですがこれまた残念ながら
僕は試した事がありません、来年かな。

･･･そうだ、やはりキノコですね旬だし、キノコ類を仕入れましょう。


それがいい、そうしようそうしよう（うつろな目で

おっと、そろそろモーリー・ロバートソンさんのラヂオの時間ですね。
では本日はこれにて（＾＾